Wiener schnitzel (Viini šnitsel)
Õige Wiener schnitzel valmistatakse vasikalihast, mida tambitakse, maitsestatakse, paneeritakse jahus, munas ja riivsaias ning mida praetakse kuldpruuniks. Kokaraamatutesse ilmus Viini šnitsli retseptid 19 sajandi esimesel poolel. Nüüdseks on Viini šnitsel muutunud üheks enim pakutavaks pearoaks pajudes pubides ning restoranides. Lisaks asikalihale valmistatakse seda täna sageli ka kanast ning sealihast. Parimat Viini šnitslit Tartus pakutakse kesklinna […]
Viigimarjakook
Arvatakse, et viigmari on üks esimesi kultiveeritavaid taimi inimkonna ajaloos. Viigimarju kasvatatakse tänapäeval üle maailma parasvöötme kliimaga maades. Kuna viigimarjad on haprad ja mahlased, siis nende transport üle maailma on keerukas ja sageli eelistatakse neid transportida kuivatatult või konserveeritult. Juhul kui õnnestub kätte saada tooreid viigimarju, siis neid võib kasutada salatite rikastamiseks, erinevates magustoitudes ning […]
Kukeseenepirukas
Sel aastal on metsad igasuguseid seeni täis ja hetkel on veel aega seenepirukaid valmistada. Minu versioon kukeseenepirukast. Sedasi tehes saab see rustikaalne ja mahlane. Valmistamisaeg: 1 tund Tase: keskmine Kogus: kuuele kuni kaheksale Koostisosad: Põhi: 170 g võid 200 g jahu 4 munarebu näpuotsaga soola Täidis: Umbes 500 g kukeseeni Üks keskmine porrulauk viilutatult 1 […]
Mehhikopärane röstitud hiina kapsas hakkliha ja riisiga
Üks lihtsa ja kiiresti valmiva toidu idee. Ma ei ole kindel, et sellel oleks konkreetset seost ühegi maailma klassikalise roaga, aga selline mõte tuli ja võite ise proovida. Valmistamisaeg: 30 min Tase: lihtne Kogus: neljale Koostisosad: 1 keskmine hiina kapsas 500 g veise ja sea segahakkliha 1 keskmine sibul hakitult 1 pakk taco maitseainesegu või […]
Kreeka apelsinikook jogurtikreemiga
Üks paljudest Kreeka ja vahemere regiooni mahlastest kookidest, mis nii hästi sobivad süüa suvepalavuses, aga ega neil ka teistel aastaaegadel viga ei ole. Jogurtikreem, mis on kihtidena pandud koogi vahele muudab selle veelgi mahlasemaks ja paremaks. Valmistamisaeg: 1 tund koogi valmistamine, 20 min koogi kokkupanek Tase: lihtne Kogus: 12 kuni 16 lõiku Koostisosad: Kook: 250 […]
Languages
Iiri hautis
January 15, 2025
Irish spice bag – vürtsikas Iiri kiirtoit kotis
January 5, 2025
Okonomiyaki – Kansai variant
December 31, 2024
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024