Focaccia
Ajalooline Itaalia lameleib, mida on imelihtne valmistada ja mis maitseb alati hästi. Erinevates Itaalia regioonides varieerub selle valmistamisviis ja samuti maitsestamine. See võib olla hapukas või vahel ka magus. Focaccia nimetus tuleneb ladina keelsetest sõnadest panis focacius ehk koldel küpsetatud leib. Lisanditena kasutatakse tomateid, sibulaid, kartuleid või mida iganes pähe tuleb. Valmistasin focaccia varianti, mida […]
Röstitud Savoy kapsas parmesaniga
Postitan siinkohal ühe väga lihsa ja kiirelt valmiva toidu, mis sobib nii pearoaks kui ka lisandiks liha või ka kala juurde. Suvel on saadaval tumerohelised ja natuke käharad Savoy kapsad, mis on pehmed ja mahlased ja ideaalsed selle toidu valmistamiseks. Ilmselt sobib ka tavaline peakapsas, aga ma valmistasin selle roa just Savoy kapsast.Väike kapsapea lõigatakse […]
Polenta
Praegusel ajal tuntakse polentat kui kollasest maisimannast tehtavat putru, mida süüakse soojalt võiga, sageli koos parmesaniga. Samuti võib polentat laotada sentimeetripaksuse kihina küpsetuspaberile, lasta taheneda ja praadida kas sulavõis või oliiviõlis.Ajalooliselt valmistati polentat ka tatrajahust või kikerhernejahust, samuti speltajahust või ka kastanijahust. Levinud on see toit eelkõige Itaalias, aga samuti ka Šveitsis, Balkanimaades, aga ka […]
Juustusalat röstitud tomatite ja maasikatega
A light summer salad that is good to prepare while the strawberries are still available and delicious. Balsamic vinegar goes well with both strawberries and roasted tomatoes. Preparation time: 20 minutesLevel: EasyServes: two Ingredients:4 slices of grilled cheese1 medium tomato cut in half or into four thick slices10 strawberries, cut in halfA piece of fresh […]
Lemon curd
Briti päritolu võie või määre, mille valmistamisel kasutatakse munakollaseid, suhkrut, võid ning sidrunikoort ning mahla. Seda ei pea valmistama tingimata sidrunitest, võib kasutada ka teisi tsitruselisi nagu laimi, apelsini, mandariine. Samas, sidrunimaitseline määre on üks klassikalisemaid ning samuti on see päris maitsev ja seda võib süüa röstsaia, küpsiste, pannkookide ning vahvlitega. Samuti on see ideaalseks […]
Languages
Iiri hautis
January 15, 2025
Irish spice bag – vürtsikas Iiri kiirtoit kotis
January 5, 2025
Okonomiyaki – Kansai variant
December 31, 2024
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024