Churrod soolakaramelliga
Churro on frititud taignast nagus küpsetis, mis on Hispaania ja Portugali päritoluga. Samuti on see laialt tuntud maailma nendes regioonides, kuhu toimus nende rahvaste väljarändamine. Paljud peavad seda üheks Mehhiko rahvuslikuks magustoiduks. Erinevates maades süüakse churrosid erinevate kastmetega, kas šokolaadikastmega, piimakaramelli põhise kastmega, samuti moosiga. Churrode üks võimalik päritolumaa on Hiina, kust see jõudis kaubitsejate […]
Pikalt hautatud veisepõsk punase veini kastmes
Veisepõsk on veidi vähem tuntud veiseliha lõige. Selle liha valmistamiseks sobib kõige paremini hautamine pikalt, madalal temperatuuril. Valmistamisaeg: 5 tundiTase: lihtneKogus: neljale Koostisosad:900 grammi kuni 1 kg veise põseliha, valmistamiseks sobib umbes 10-15 cm suurune tükk.300 ml punast veini200 ml vett1 suurem sibul lõigatud tükkideks6 keskmist küüslauguküünt2-3 oksa rosmariini0.5 tl tüümiani3 loorberilehte3 spl toiduõli pruunistamiseksJahvatatud […]
Karamelline õuna-kreeka pähkli kook
Üks mõnus, mahlane ja kerge õunakook, mille valmistamine on kiire ja mis maitseb hästi nii soojalt kui külmalt. Valmistamisaeg: 45 minutitTase: lihtneKogus: kahele Koostisosad: 600 g kooritud ja tükeldatud hapukamaid õunu, Granny Smith on sobilik100 g kreeka pähjleid kergelt purustatud 3 muna50 g toasooja võid vormi määrimiseks50 g suhkrut vormi vooderdamiseks140 g toasooja võid140 g […]
Lõhepakid
Tegemist on ahjus aedviljade, sidruni ja natukese valge veiniga küpsetatud, küpsetuspaberisse mähitud kala ja aedviljaga, mis on lihtne ja kerge toit lõuna- või õhtusöögilauale. Selle toidu valmistamisviise on mitmeid, aga mina eelistan pisut aeganõudvamat viisi, mis annab lõpptulemuena palju maitsvama toidu. Nimelt enne seda kui ma kala paberisse mähin, pruunistan ma kergelt kala ja aedvilja […]
Kana Yassa
Yassa on võrdlemisi vürtsikas ja maitseterikas toit, mille komponentide hulka kuulub sibul ning tavaliselt kana, aga ka kala või lamba ja kitseliha. Toit on algupäraselt pärit Senegalist. Püüdsin leida võimalikult algupäraseid ja vanu Prantsuse keelseid retsepte, kuidas seda teha ja lõpuks tegin ikkagi oma variandi sellest toidust. Aafrika toidud on mind alati paelunud ja kui […]
Languages
Bolognese Schnitzel (Cotoletta alla Bolognese)
April 20, 2025
Kedgeree
April 17, 2025
Baklažaanirullid ricotta, parmesani ja kreeka pähklitega
April 13, 2025
Rooma stiilis artišokid (Carciofi alla Romana)
April 6, 2025
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025