Kana cacciatore
Cacciatore tähendab Itaalia keeles jahimeest ja selle nimetusega toidud on lihtsad, rustikaalsed, mille valmistamisel kasutatakse erinevat liha või vorste ning tomateid, seeni, sibulaid, küüslauku ning erinevaid ürte ning sageli ka punast veini. Seda toitu nimetatakse sageli Itaalia talutoiduks. Populaarseimad cacciatored Itaalias on valmistatud kanast, aga samuti küüliku- vahel ka veiselihast.Seda toitu on väga lihtne valmistada […]
Amaretti, Itaalia mandliküpsised
Itaalia Saronno regiooni traditsioonilised küpsised, mis on pealt krõbedad, seest pehmed ja kergelt kleepuvad, sageli on pealmine kiht ka mõranenud. Neid valmistatakse väga erinevate kujudega, sageli pallidena, vahel piklite küpsistena. Igal juhul on tegemist väga mõnusa lisandina hommikukohvi või teejoomise juurde. Valmistasin need küpsised väga klassikalisel viisil ning maitsestasin vaid mõrumandli essentsiga, aga küpsistee võib […]
Põhjapõdra osso bucco
Kui on häid sõpru, kes Lapimaalt toovad ilusat põhjapõdra liha, siis on võimalik sellest maitsvat rooga valmistada. Ma sain ilusaid osso bucco valmistamiseks sobivaid tükke ja otsustasin veidi hälbida tavapärasest Itaalia klassikalisest stiilist ning valmistasin osso bucco pigem põhjamaa stiilis, serveerides seda mitte traditsioonilise gremolata kastmega vaid isetehtud konjakise pohlakastmega. Samuti pakkusin toidule kõrvale kaalika-juurselleri […]
Küpsised šokolaaditükkidega
Küpsised, mida seostatakse Ameerika Ühendriikidega. Ilmselt on traditsioon süüa šokolaaditükkidega küpsiseid saanud alguse USA-st 20 sajandi 30-ndate aastate lõpus arvatavasti Ruth Graves Wakefealdi poolt, kes segas küpsistesse hakitud Nestle küpsisetükke. Praeguseks on need küpsised kogunud tuntust kogu maailmas. Valmistamisaeg: 20 minutit taigna segamine, umbes 1 tund küpsiste küpsetamineTase: lihtneKogus: umbes 60 küpsist Koostisosad:300 g toasooja […]
Kolm mehhiko kastet: Salsa verde, Salsa roja, Pico de gallo
Kolm kõige tuntumat kastet Mehhiko ja USA lõunaosa köögist. Kastmed on väga oluline osa Mehhiko köögis nii nachode, tacode, tamalede ja paljude teiste toitude juurde. Laiemat populaarsust hakkasid Mehhiko köögi kastmed koguma alles 20 sajandi lõpuosas kui neid hakati restoranides serveerima. Nende kastmete valmistamisel kasutatakse erinevaid koostisosi, kus tähtsal kohal on sibul, tomat, tomatillod, tšillid, […]
Languages
Jõulutrifle
December 24, 2024
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024
Sibulatega täidetud karpkala
December 16, 2024
Kartuli-tomati panniroog mustade oliividega
December 8, 2024
Kõrvitsa pannkoogid
October 31, 2024