Mailänderli – Šveitsi suhkruküpsised
Šveitsi, eriti Baseli regiooni pidupäevadee ja jõuluküpsised, mida valmistatakse kolmest põhilisest komponendist, milleks on või, suhkur ja jahu. Maitseks kasutatakse sageli sidrunikoort ning küpsiseid kaunistatakse munakollasega pintseldades. Arvatakse, et nende küpsiste valmistamine pärineb umbes 18 sajandist. Sarnaseid küpsiseid valmistatakse ka Saksamaal, Austrias, aga ka teistes riikides. Valmistamisaeg: umbes 1,5 tundiTase: LihtneKogus: umbes 100 küpsist Koostisosad:250 […]
Maasika-juustukoogi küpsised
Suured, pehme juustu ja maasikatäidisega küpsised, mida sobib pakkuda ka pidulikumal puhul. Valmistamisaeg: umbes 2 tundiTase: KeskmineKogus: Umbes 35 suuremat küpsist Koostisosad:450 g toasooja võid200 g pruuni roosuhkrut200 g valget kristallsuhkrut4 muna2 tl vaniljesuhkrut2 tl küpsetuspulbrit0,5 tl meresoola650 g jahu 500 g toorjuustu80 g tuhksuhkrut1 tl vaniljesuhkrut400 g maasikaid tükkideks hakitult Valmistamine: Vahusta toasoe või […]
Ahjukoha kirsstomatite ja küüslauguga
Koha on kindlasti üks maitsvamaid kalu, mis Eestis saada on. Üks hea võimalus seda kala valmistada on ahjus, lihtsalt soola ja musta pipraga valmistatult ning küpsetatult koos kirsstomatite ja küüslauguga. Serveerida võib seda toitu ahjukartulitega. Valmistamisaeg: umbes 1 tundTase: LihtneKogus: kahele kuni neljale Koostisosad:Üks keskmine kohakala, soovused eemaldatud ja roogitud3 küüslaugupead ristipidi pooleks lõigatud2-4 kobarat […]
Florentine küpsised
Neid küpsiseid valmistatakse suhkru-koorekaramelli ning pähklite ja kuivatatud marjade segust. Tegemist on Itaalia, Toskaana regiooni klassikaliste küpsistega. Osad toiduajaloolased arvavad, et need küpsised on pärit Prantsusmaalt, osad arvavad, et need on leiutatud Austria kondiitrite poolt. Tänapäeval on need küpsised tuntud Itaalias. Valmistamisaeg: 20 minutit, lisaks küpsetamiseks kuluv aegTase: lihtneKogus: Umbes 24 küpsist Koostisosad:150 g suhkrut20 […]
Chateaubriand
Chateaubriand on veise sisefilee esiosast valmistatud grillitud või röstitud steik. Larousse Gastronomique nimetab selleks toiduks umbes 3 cm paksust veise sisefileest valmistatud steiki, mis on nimetatud Vicont de Chataubriandi nime järgi ja selle nime andis toidule tema kokk Montmireil 19 sajandi alguses. Ideaalis võiks see toit olla valmistatud vähem kui keskmise küpsusastmega nii, et liha […]
Languages
Kedgeree
April 17, 2025
Baklažaanirullid ricotta, parmesani ja kreeka pähklitega
April 13, 2025
Rooma stiilis artišokid (Carciofi alla Romana)
April 6, 2025
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025
Glasuuritud muskaatkõrvitsa steik ratatouille ja lehtkapsakrõpsuga
March 16, 2025