Pasta alla Bolognese
Bolognese kaste kuulub kindlasti Itaalia toiduklassikasse. See toit on tuntud alates 18 sajandi lõpust, kus seda valmistati algul ilma tomatikastmeta, aga aja jooksul tuntakse seda kastet just punase tomatikastmega ja see sisaldab veel hea kvaliteediga liha ning sageli pancetta kuubikuid ning peeneks hakitud või riivitud aedvilju. Selle kastme valmistamine, erinevalt pakjudest itaalia toitudest ei ole […]
Nankhatai küpsised
Põhja India, Pakistani ja Bangladeshi köögis tuntud küpsised. Arvatakse, et need küpsised on jäänud selle regiooni kööki alates 16 sajandist. Eksootilisemat liiki shortbread tüüpi küpsised, mida maitsestatakse sageli muskaatpähkli ja rohelise kardemoniga. Nende küpsiste maitse teeb huvitavaks kikerhernejahu kasutamine koos nisujahuga. Valmistamisaeg: umbes 1 tundTase: LihtneKogus: umbes 40 küpsist Koostisosad:500 g nisujahu160 g kikerhernejahu400 g […]
Hakklihaga täidetud baklazaan – Karnıyarık
Imeliselt maitsev ja lihtne toit Türgi mitmekesisest köögist. Sain seda toitu proovida õhtusöögil Istanbulis. Ma arvan, et ma suutsin omavalmistatud variandis tabada neid maitseid, mis selle roa nii eriliseks muutsid. Tegemist on maitsestatud ja tomatikastmes küpsetatud hakklihaga täidetud ja ahjus küpsetatud baklazaaniga, mida süüakse kas kõrval- või pearoana. Valmistamisaeg: 1 tund 30 minutit kuni 2 […]
Mailänderli – Šveitsi suhkruküpsised
Šveitsi, eriti Baseli regiooni pidupäevadee ja jõuluküpsised, mida valmistatakse kolmest põhilisest komponendist, milleks on või, suhkur ja jahu. Maitseks kasutatakse sageli sidrunikoort ning küpsiseid kaunistatakse munakollasega pintseldades. Arvatakse, et nende küpsiste valmistamine pärineb umbes 18 sajandist. Sarnaseid küpsiseid valmistatakse ka Saksamaal, Austrias, aga ka teistes riikides. Valmistamisaeg: umbes 1,5 tundiTase: LihtneKogus: umbes 100 küpsist Koostisosad:250 […]
Maasika-juustukoogi küpsised
Suured, pehme juustu ja maasikatäidisega küpsised, mida sobib pakkuda ka pidulikumal puhul. Valmistamisaeg: umbes 2 tundiTase: KeskmineKogus: Umbes 35 suuremat küpsist Koostisosad:450 g toasooja võid200 g pruuni roosuhkrut200 g valget kristallsuhkrut4 muna2 tl vaniljesuhkrut2 tl küpsetuspulbrit0,5 tl meresoola650 g jahu 500 g toorjuustu80 g tuhksuhkrut1 tl vaniljesuhkrut400 g maasikaid tükkideks hakitult Valmistamine: Vahusta toasoe või […]
Languages
Iiri hautis
January 15, 2025
Irish spice bag – vürtsikas Iiri kiirtoit kotis
January 5, 2025
Okonomiyaki – Kansai variant
December 31, 2024
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024