Cornish fairings
Inglismaa Cornwalli regiooni klassikalised vürtsikad, magusad küpsised. Nende küpsiste ajalugu ei ole päris selge, aga tõenäoliselt hakati umbes sarnaseis küpsiseid valmistama ja sööma millalgi 19 sajandi alguses. Öeldakse, et need on küpsised, mida mehed kinkisid oma kallimatele. Tegemist on ingveriküpsistega, mis sisaldavad mitmeid maitseaineid, mida Briti pudingivõrtsi sees leida võib: muskaati, nelki, kaneeli, koriandrit. Magusainena […]
Pasta alla Bolognese
Bolognese kaste kuulub kindlasti Itaalia toiduklassikasse. See toit on tuntud alates 18 sajandi lõpust, kus seda valmistati algul ilma tomatikastmeta, aga aja jooksul tuntakse seda kastet just punase tomatikastmega ja see sisaldab veel hea kvaliteediga liha ning sageli pancetta kuubikuid ning peeneks hakitud või riivitud aedvilju. Selle kastme valmistamine, erinevalt pakjudest itaalia toitudest ei ole […]
Nankhatai küpsised
Põhja India, Pakistani ja Bangladeshi köögis tuntud küpsised. Arvatakse, et need küpsised on jäänud selle regiooni kööki alates 16 sajandist. Eksootilisemat liiki shortbread tüüpi küpsised, mida maitsestatakse sageli muskaatpähkli ja rohelise kardemoniga. Nende küpsiste maitse teeb huvitavaks kikerhernejahu kasutamine koos nisujahuga. Valmistamisaeg: umbes 1 tundTase: LihtneKogus: umbes 40 küpsist Koostisosad:500 g nisujahu160 g kikerhernejahu400 g […]
Hakklihaga täidetud baklazaan – Karnıyarık
Imeliselt maitsev ja lihtne toit Türgi mitmekesisest köögist. Sain seda toitu proovida õhtusöögil Istanbulis. Ma arvan, et ma suutsin omavalmistatud variandis tabada neid maitseid, mis selle roa nii eriliseks muutsid. Tegemist on maitsestatud ja tomatikastmes küpsetatud hakklihaga täidetud ja ahjus küpsetatud baklazaaniga, mida süüakse kas kõrval- või pearoana. Valmistamisaeg: 1 tund 30 minutit kuni 2 […]
Mailänderli – Šveitsi suhkruküpsised
Šveitsi, eriti Baseli regiooni pidupäevadee ja jõuluküpsised, mida valmistatakse kolmest põhilisest komponendist, milleks on või, suhkur ja jahu. Maitseks kasutatakse sageli sidrunikoort ning küpsiseid kaunistatakse munakollasega pintseldades. Arvatakse, et nende küpsiste valmistamine pärineb umbes 18 sajandist. Sarnaseid küpsiseid valmistatakse ka Saksamaal, Austrias, aga ka teistes riikides. Valmistamisaeg: umbes 1,5 tundiTase: LihtneKogus: umbes 100 küpsist Koostisosad:250 […]
Languages
Jõulutrifle
December 24, 2024
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024
Sibulatega täidetud karpkala
December 16, 2024
Kartuli-tomati panniroog mustade oliividega
December 8, 2024
Kõrvitsa pannkoogid
October 31, 2024