Kohupiimakook krõbeda küpsise-mandlipõhjaga
Ülestõusmispühadel on ikka tore valmistada midagi kohupiimast. 2023 aasta Ülestõusmispühadel valmistasin sellise kohupiimakoogi, kus on kasutatud pooleks suureteralist ja kreemjat kohupiima ning koogi põhi on valmistatud küpsise-mandlijahu segust. Mahlane ja värske kook, mis sobib kindlasti serveerimiseks värskete marjadega. Valmistamisaeg: umbes 1,5 tundiTase: Mitte liiga keerukasKogus: 12-16 viilu, 24 cm koogivormi jaoks Koostisosad:Täidis:400 g teralist rasvasemat […]
Kookose-mandliküpsised
Küpsised on inspireeritud Itaalia-Prantuse küpsistest, mida nimetatakse Coconut macarons. Tegemisviis on samasugune, aga tegemist ei ole puhtalt kookoseküpsistega, juurde on lisatud mandlijahu, mis annab mõnusa kõrvalmaitse nendele küpsistele. Valmistamisaeg: 10 minutit taigna segamine, 30 minutit küpsetamineTase: KeskmineKogus: umbes 80 küpsist Koostisosad:400 g kuivatatud riivitud kookospähklit150 g mandlijahu9 munavalget500 g suhkrut2 tl vaniljesuhkrutNäpuotsaga meresoola Valmistamine: Vala […]
Röstitud kana šampinjonidega valge veini kastmes piparmündise spargliga
Kerge ja lihtne roog. Värske tüümianiga maitsestatud kana, šampinjonid ja piparmündine spargel kuiva valge veini kastmes annavad kokku mõnusa maitseelamuse. Valmista kana kiiresti väga kõrgel kuumusel, siis see pruunistub kenasti ja ei muutu kuivaks. Valmistamisaeg: umbes 45 minutit kuni 1 tundTase: LihtneKogus: kahele Koostisosad:Neli seljata kanakintsu8-10 värsket sparglitUmbes 200 g šampinjone75 ml kuiva valget veiniKimbuke […]
Täidetud šampinjonid austrikastme glasuuriga
Veidi Hiina köögi sugemetega maitsev ja kiiresti valmiv roog, mida on väga lihtne valmistada. Kergelt panni põhjas karamellistuv austrikaste annab sellelel toidule väga hea, kergelt magusa maitse. Valmistamisaeg: umbes 45 minutitTase: LihtneKogus: kahele Koostisosad:Kuus suurt šampinjoni, jalg eemaldatud150 g kõrge kvaliteediga hakklihaPeotäis külmunud rohelisi herneidPeotäis peeneks hakitud peterselliMusta pipart ja meresoola maitsestamiseks3-4 spl oliiviõli praadimiseks6 […]
Cornish fairings
Inglismaa Cornwalli regiooni klassikalised vürtsikad, magusad küpsised. Nende küpsiste ajalugu ei ole päris selge, aga tõenäoliselt hakati umbes sarnaseis küpsiseid valmistama ja sööma millalgi 19 sajandi alguses. Öeldakse, et need on küpsised, mida mehed kinkisid oma kallimatele. Tegemist on ingveriküpsistega, mis sisaldavad mitmeid maitseaineid, mida Briti pudingivõrtsi sees leida võib: muskaati, nelki, kaneeli, koriandrit. Magusainena […]
Languages
Iiri hautis
January 15, 2025
Irish spice bag – vürtsikas Iiri kiirtoit kotis
January 5, 2025
Okonomiyaki – Kansai variant
December 31, 2024
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024