Valge šokolaadi-makadaamia pähkli küpsised
Küpsised, mida on võimalik seostada sageli Hawaii saarestikuga. Makadaamia pähklid on päris Austraaliast, Queenslandist, aga neid suurepäraseid pähkleid kasutatakse üle maailma erinevate toitude ja küpsetiste valmistamiseks. Need küpsised on pehme tekstuuriga ning šokolaadised, makadaamia pähkel annab nende küpsiste maitsele eksootilist varjundit. Valmistamise aeg: 30 minutit taigna valmistamine, umbes 1 tund küpsetamineTase: lihtneKogus: Umbes 70 küpsist […]
Spaghetti all’Assassina
Spaghetti all’Assassina, samuti tuntud kui põlenud spagetid (Spaghetti bruciati) ei ole ilmselt kõige tuntum Itaalia roog maailmas. Tegemist on pastaroaga, kus pastat ei keedeta enne kastmega kokku panekut vaid seda praetakse koos kastme komponentidega ning kastmes leiduv vedelik teeb ära spagettide pehmeks ja söödavaks keetmise. Oluline on selle toidu valmistamisel kasutada paksupõhjalist ja eelistatult malmrauast […]
Polüneesia võikaramelli küpsised
Kui ma otsisin küpsiseid, mis võiksid olla levinud nendel Vaikse Ookeani võrratutel saartel, siis üha enam kohtasin retsepte, mille jästi sain valmistada krõbedaid ja karamelliseid küpsiseid. Panin nendest leitud allikatest kokku ühe küpsise variandi, mis on karamelline, krõbe ja üsna maitsev. Neid küpsiseid valmistatakse karamelli variandiga, mida kutsutakse butterscotch. Sisuliselt on see pruuni suhkruga valmistatud […]
Fish’n Chips
Inglise rahvustoiduks loetud kiirtoit, mis koosveb enamasti taignas paneeritud kalafileest, sinna juurde pakutavatest friikartulitest ning sageli ka rohelise herne tambist. Inglismaal levis see toit 19 sajandi alguses ning saanutas maksimaalse tuntuse 1930-ndatel aastatel. Ka nüüd on fish’n chips väga populaarne kaasamüügikohtades pubides pakutav roog.Tänapäeval on see levinud laialt üle maailma, iga regioon, kus seda pakutakse […]
Kolme šokolaadi küpsised
Valmistasin need Ameerika Ühendriikidest pärinevad küpsised sünnipäevaks Maia-Liisale, kes oskab šokolaadi sisaldavaid küpsetisi kõrgelt hinnata. Šokolaaditükkidega küpsiste retsept on siinkohal toodud Prantsuse toiduvalmistamise piibli Larousse Gastronomique järgi. Ajalooliselt ei valmistatud šokolaaditükkidega küpsiseid üldse Prantsusmaal, aga täna võib neid vist selle toidukultuuriga seostada küll. Valmistamisaeg: 20 minutit taigna segamine, umbes 1 tund küpsiste küpsetamineTase: lihtneKogus: umbes […]
Languages
Kedgeree
April 17, 2025
Baklažaanirullid ricotta, parmesani ja kreeka pähklitega
April 13, 2025
Rooma stiilis artišokid (Carciofi alla Romana)
April 6, 2025
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025
Glasuuritud muskaatkõrvitsa steik ratatouille ja lehtkapsakrõpsuga
March 16, 2025