Scarpaccia
Tradistsiooniline Itaalia roog, mis on pärit Toskaana põhjaosast, di Lucca provintsist. Itaalias valmistatakse Scarpacciat nii soolase- kui ka magusa pirukana. Postitan siinkohal soolase scarpaccia camaiorese. Tänapäeval valmistatakse seda toitu mitmetes erinevates variatsioonides, aga ma olen alati hinnanud toitude võimalikult algupäraseid maitseid ja ma valmistasin väga lihtsa Scarpaccia, kasutades väikeseid suvikõrvitsaid, küüslauku, sibulat ning parmesani.Scarpaccia näol […]
Kevadlille küpsised
Nõukaaegne küpsiseklassika. Võiküpsised, mis vormitakse lillekujuliseks, küpsetatakse kerelt pruuniks ja õie südamikku lisatakse šokolaadiglasuur. Valmistamise aeg: 30 minutit taigna valmistamine, umbes 1 tund küpsetamineTase: lihtneKogus: Umbes 50 küpsist Koostisosad:400 g toasooja võid250 g suhkrut500 g nisujahu1,5 tl vaniljesuhkrut2 muna Glasuur:100 g piimašokolaadi50 g vahukoort Valmistamine: Vahusta või suhkru ja vaniljesuhkruga vahule. Lisa munad ja vahusta […]
Täidetud tomatid
Täidetud aedvilju valmistatakse üle maailma rohkesti ja retsepte selleks on võimalik leida sadu ja tuhandeid. Valmistasin õhtusöögiks hästi kerge täidetud tomatite variandi. Täitsin tomatid hakkliha ja basmati riisi seguga ning maitsestasin natuke idamaade stiilis värske piparmündiga. Mingeid muid maitseaineid peale traditsioonilise meresoola ja musta pipra, ma ei kasutanud, sest soovisin, et domineerima jääksid tomat ning […]
Liibanoni tabbouleh salat
Tabbouleh salat on Vahemere idaosa riikides tuntud kui suvine, kerge salat. Erinevates riikides on sellel salatil erinevaid variatsioone, aga üldpildis on see salat valmistatud samade põhimõtete järgi. Põhikomponendiks on hekitud petersell ja peeneteraline bulgur, lisanditena roheline sibul, piparmünt, tomat, granaatõun. Salati maitse annab sidrunimahl, värskelt pressitud oliiviõli, must pipar, sool ja vahel ka vürtsköömned.Liibabonis valmistatakse […]
Šokolaadiküpsised šokolaaditükkide ja riivitud apelsinikoorega
Küpsised, mille kohta ei saa kuidagi öelda, et neis ei ole šokolaadi. Lisaks valge- ja tumeda šokolaadi tükkidele on küpsistele lisatud korralik kogus kakaod, mis annab neile pruuni värvi. Värskelt riivitud apelsinikoor annab küpsistele kerge tsitruselise järelmaitse. Valmistamise aeg: 30 minutit taigna valmistamine, umbes 1 tund küpsetamineTase: lihtneKogus: Umbes 40 küpsist Koostisosad:200 g toasooja võid230 […]
Languages
Kedgeree
April 17, 2025
Baklažaanirullid ricotta, parmesani ja kreeka pähklitega
April 13, 2025
Rooma stiilis artišokid (Carciofi alla Romana)
April 6, 2025
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025
Glasuuritud muskaatkõrvitsa steik ratatouille ja lehtkapsakrõpsuga
March 16, 2025