Röstitud lillkapsas harissa ja kikerhernestega
Lillkapsast on mõnus valmistada Põhja-Aafrika stiilis maitsestades seda harissa vürtsipastaga. Panin kokku roa, kus on kasutatud toidukomponente, mida võib sageli ka leida Põhja-Aafrika rikkalikust köögist. Lisaks lillkapsale on roas kasutatud kikerherneid ja granaatõunaseemneid. Valmistamise aeg: 40 minutitTase: lihtneKogus: Kahele Koostisosad:Üks keskmine või suurem lillkapsas, õisikud lõigatud eraldi ja tükeldatud meelepärasteks tükkideks.Üks 400 g purk kikerherneidPoole […]
Harissa
Harissa on veidi terava, vürtsika ja värske maitsega tšillipasta, mis on pärit Põhja Aafrikast. Reisides Marokos oli võimalik seda vürtsipastat korduvalt nautida ja selle maitse on hästi meeles. Selle vürtsipasta teravust on võimalik reguleerida, aga vähemalt Marokos saadaolev variant ei ole niivõrd terav kuivõrd maitseterikas ja värske. Harissat on saada paljudes hästivarustatud toidupoodides ning vürtse […]
Baci di Dama küpsised
Küpsised, mille nimi on „Daami suudlused“ on pärit Põhja Itaaliast, Piedmonte regioonist. Millalgi 19 sajandil välja töötatud küpsised, mis klassikalisel kujul sisaldavad sarapuupähkleid, mis kasvavad looduslikult Põhja Itaalias. Retsepte erinevatest pähklitest valmistatud küpsistele leidub kõikjal. Tänapäeval kasutatakse nende valmistamisel mandleid, pistaatsiapähkleid, kreeka pähkleid, neid valmistatakse ka kakaoga, pruunide küpsistena. Tegemist on kihiliste küpsistega, kus küpsiste […]
Hasselback’i kartulid
Nendest kartulitest kirjutatakse igasugustes allikates, et selle toidu leiutas Stockholmis asuva Hasselbackeni restorani kokk Leif Elisson 1953 aastal. Samas on võimalik leida ka allikaid, kes selles kahtlevad ja kus viidatakse oluliselt varasemale ajale, mil sarnaseid kartuleid valmistati. Igal juhul on tegemist väga mõnusa kartuliroaga, mis maitseb hästi ja näef efektne välja mistahes roa juures. Valmistamise […]
Giouvetsi
Kreeka roog, mida valmistatakse lihast ja pastast tomatikastmes. Seda toitu võib valmistada nii kana, lamba kui ka veiselihaga, pasta osas on enamdsti kasutatud orzo (kritharaki ) pastatüüpi. Aedviljadest kasutatakse enamasti sibulat ja küüslauku, aga ka porgandit, porrulauku ning paprikat. Toitu maitsestatakse meresoola musta pipra, oregano ja loorberiga, vahel kasutatakse ka teisi maitseaineid nagu vürts, kaneel.Mul […]
Languages
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024
Sibulatega täidetud karpkala
December 16, 2024
Kartuli-tomati panniroog mustade oliividega
December 8, 2024
Kõrvitsa pannkoogid
October 31, 2024
Parmesani kana
October 27, 2024