Või-pekaanipähkli küpsised
Või-pekaanipähkli maitsekombinatsioon on tuntud eelkõige Ameerika Ühendriikides, kus seda maitsekombinatsiooni kasutatakse pudingites, jäätistes, kookides, aga muidugi ka küpsistes.Erlise maitsenüandi annab see, et küpsistes kasutatud või pruunistatakse ja sellel on magus karamellilõhn. Valmistamise aeg: 1,5 tundiTase:lihtneKogus: Umbes 60 küpsist Koostisosad:300 g võid300 g pekaanipähkleid jämedalt hakituna450 g suhkrut. Võib kasutada ka pruuni suhkrut, et küpsistele veel […]
Kana-klimbisupp
Kanalihaga valmistatud klimbisupp on toit, mis kuulub eestlaste toidulauale. Mäletan seda lapsepõlvest peale kui maitsev ja toitev see supp oli.Kõige parema supi saab loomulikult siis kui selleks keeta korralik, rammus puljong. Vlmistasin puljongi kasutades selleks tervet broilerit ning lisaks keetsin veel veidi kondisemaid kanatiibu.Klimpide valmistamiseks kasutasin emalt saadud juhiseid, valmistasin klimbitaigna puljongiga ning lisasin juurde […]
Sable Breton küpsised
Klassikalised Prantsuse Bretagne regiooni küpsised. Nende küpsiste valmistamist on dateeritud juba 17 sajandisse. Sable tähendab Prantsuse keeles liiva ja küpsiste teraline tekstuur on tagatud hulga munarebude, jahu ja kvaliteetse või kasutamisest. Neid küpsiseid valmistati arvatavasti esmakordselt Sablé-sur-Sarthe’is, mis on tuntud ona kõrgekvaliteedilise soolase või poolest. Mina valmistasin küpsiseid tavalise taluvõiga, lisades meresoola küpsistele kergelt soolase […]
Verikäkk
Verikäkk on väga klassikaline Eesti talurahvatoit. Seda valmistati taludes kui pühadeks tapeti siga. Veri koguti ja sellest valmistati verivorsti või verikäkki. Verikäki valmistamiseks segati veri odra või rukkijahuga, juurde pandi praetud sibulat, pekki või peekonit. Segu maitsestati ning segati tihke tainas, millest vormiti käkid, mida praeti või keedeti ja söödi värskelt või keedeti ja kuivatati […]
Õlleküpsised
Mulle meenub lapsepõlvest, et ema valmistas neid küpsiseid. Ma ei ole kindel, kas need mulle lapsena meeldisid, aga kuidagi on need meelde jäänud. Ema valmistas neid, kasutades nõukogude aja Eestis tuntuimat Žiguli õlut, mis oli tolleaegne heleda õlle mark.Kasutasin oma küpsiste jaoks Corona õlut, mille üks õlut armastav sõber mulle koju jättis. Kas peaks küpsised […]
Languages
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024
Sibulatega täidetud karpkala
December 16, 2024
Kartuli-tomati panniroog mustade oliividega
December 8, 2024
Kõrvitsa pannkoogid
October 31, 2024
Parmesani kana
October 27, 2024