Acıbadem Kurabiyesi
Traditsioonilised Türgi küpsised, mille valmistamisel kasutatakse mandlijahu, suhkrut ja munavalget, veidi mandliekstrakti ja sidruni mahla. Mäletan neid küpsiseid ühest kohvikukülastusest Istanbulis, kus neid pakuti imemaitsva kohvi kõrvale.
Valmistamise aeg: Umbes 1 tund koos küpsetamisega
Tase: lihtne
Kogus: Umbes 60 küpsist
Koostisosad:
250 g mandlijahu
375 g suhkrut
0,5 tl mandliekstrakti
8 munavalget
Kahe sidruni värskelt pressitud mahl
Valmistamine:
- Sega omavahel mandlijahu, suhkur, mandliekstrakt ja munavalged
- Pressi sidrunitest mahl ja lisa taignale. Sega ühtlaseks
- Tõsta tainas pritskotti ja pritsi küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile umbes 3 cm suurused küpsised.
- Aseta iga küpsise peale üks mandel ja küpseta 150 kraadi juures 15 minutit
- Jahuta küpsised restil ja säilita õhutihedas nõus.
Valmis!!
