Täidetud šampinjonid austrikastme glasuuriga

Veidi Hiina köögi sugemetega maitsev ja kiiresti valmiv roog, mida on väga lihtne valmistada. Kergelt panni põhjas karamellistuv austrikaste annab sellelel toidule väga hea, kergelt magusa maitse.

Valmistamisaeg: umbes 45 minutit
Tase: Lihtne
Kogus: kahele

Koostisosad:
Kuus suurt šampinjoni, jalg eemaldatud
150 g kõrge kvaliteediga hakkliha
Peotäis külmunud rohelisi herneid
Peotäis peeneks hakitud peterselli
Musta pipart ja meresoola maitsestamiseks
3-4 spl oliiviõli praadimiseks
6 spl austrikastet glasuurimiseks ning 2 spl seente ümber pannile valamiseks

Valmistamine:

1. Eemalda šampinjonidelt jalad ning haki need peeneks ja kasuta seente täidisena.
2. Haki petersell peeneks, sega hakkliha, petersell,
3. Sega täidis ühtlaseks ning täida sellega šampinjonid, maitsesta musta pipra ja meresoolaga.
4. Maitsesta seened soola ja pipraga, vala seentesse natule õli ning täida hakklihatäidisega.
5. Vala pannile paar spl õli, aseta täidetud seened pannile ning küpseta 200 kraadi juures umbes 20 minutit kuni hakkliha hakkab kergelt pruunistuma.
6. Nõrista täidetud seened üle austrikastmega, vala natuke austrikastet ka seente ümber pannile ning küpseta veel vähemalt 5 minutit kuni austrikaste natuke karamellistub.
7. Haki rohelised sibulad ja puista seened enne serveerimist rohelise sibulaga üle. Serveerimisel tõsta pannilt ka kergelt karamellistunud kastet taldrikule.
   Serveeri keedetud basmati riisi või aurutatud aedviljaga.
   Valmis!!

Share this post: on Twitter on Facebook on Google+