Kreemine šokolaadi-juustukook
Selle koogi erinevaid variatsioone, üks keerukam kui teine, liigub maailmas päris palju ringi. Tegin neist retseptidest kokkuvõtte ja modifitseerisin seda, et retsepti lihtsustada ja muuta seda šokolaadisemaks ja maitsvamaks. Kindlasti oli hädavajalik lisada šokolaadisust. Selline see siis välja kukkus. Kes on seda saanud, need teavad, millest ma räägin.
Valmistamisaeg: 1h
Tase: lihtne
Kogus: Üks 24 cm kook
Koostisosad:
Põhi:
200 g digestive küpsiseid
1 spl kakaod
50 g suhkrut
60 g sulavõid
Kook:
700 g toorjuustu (Philadeplhia, Creme bonjour)
200 g vahukoort
200 g suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
4 suurt muna
Natuke pruuni suhkrut pealeraputamiseks
Näpuotsaga meresoola
2 spl jahu
Kate:
35 g vahukoort
100 g tumedat šokolaadi
Valmistamine:
1. Purusta küpsised, kaalu juurde suhkur ja lisa kakao, sulata või ja lisa küpsisepurule. Sega korralikult läbi
2. Vooderda koogivorm küpsetuspaberiga ja vala küpsisesegu vormi, silu lusikaga siledaks
3. Küpseta 180 kraadi juures umbes 15 minutit
4. Sega valmis koogisegu. Mikserda kokku toorjuust, vahukoor, munad, jahu, vaniljesuhkur, suhkur.
5. Vala segu küpsenud koogipõhjale peale. Aseta ahju vann kuuma veega, et tekitada auru, muidu võib kook praguneda.
6. Küpseta kooki umbes 45 min 180 kraadi juures. Kook jätab keskelt pooltoore mulje ja väriseb, aga nii peabki olema.
7. Tõsta kook ahjust välja ja jahuta täielikult
8. Eemalda koogivormi ümbris, aita koos vormis küljest noaga lahti
9. Sulata madalal kuumusel vahukoor ja šokolaad ning vala koogile peale, sellest moodistub pehme šokolaadikiht
Serveeri marjadega või söö niisama. Kindlasti jahuta kooki korralikult enne serveerimist, see kook on päris pehme ja kreemine
Valmis!!
