Šokolaadi-pähklikook
See retsept on meie peres ringelnud aastakümneid. Väidetavalt on see pärit Austraaliast ja kui see on tõesti nii, siis võiks see olla heaks vastuargumendiks väitele, et Austraalias saab vaid mudakooki. Olgu, kuidas on, ma olen seda kooki teinud peaaegu, et varasest lapsepõlvest peale ja kuidagi juhtus nii, et kook, mida ma olen elus kõige rohkem valmistanud sai sel aastal Katrini sünnipäevakoogiks. See on üks huvitav kook, mida ei ole kaks erinevat inimest võimelised tegema samamoodi. Alati on see maitsev, aga alati on see ka erinev. Seda kooki ei sööda jäätisega nagu nt. brownie tüüpi kooke, aga ometi juhtus nii, et ma pakkusin Katrini sünnipäeval seda kooki koorejäätisega ja see ei olnud üldse paha…
Valmistamisaeg: 2-3 tundi
Tase: keskmine
Kogus: üks kook 12-16 viilu
Koostisosad:
Kook:
225 g nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
3 spl kakaod
3 spl peenestatud sarapuupähkleid
270 g suhkrut
0,5 tl meresoola
225 g võid
3 muna
5 spl piima
2 tl vaniljesuhkrut
Kreem:
180 g tuhksuhkrut
1 spl kakaod
150 g toasooja võid
3 munarebu
1 tl vaniljesuhkrut
1 spl peenestatud sarapuupähkleid
Valmistamine:
1. Sulata madalal kuumusel või, sega kõik komponendid kokku läikivaks taignaks
2. Vala segu vormi ja küpseta 160 kraadi juures 1 tund
3. Lase täielikult jahtuda, lõika kook ristipidi kaheks
4. Valmista kreem segades kõik komponendid korralikult läbi kuni tekib ühtlane šokolaadikreem.
5. Määri osa kreemist koogi alumisele poolele, pane koogipooled kokku
6. Määri ülejäänud kreem koogi pinnale ja külgedele. Joonista mustreid, puista peale pähklipuru vms.
Parima maitse omandab kook peale üleöö seismist.
Valmis!!
