Jõulutrifle
Trifle on ajalooline briti magustoit, mis tavaliselt sisaldab biskviiti või savoiardi küpsiseid, puuviljast osa, sageli magusal alkoholi, šerrit või portveini ning kreemi. Selle magustoidu algusajaks dateeritakse 16 sajandit, kuid midagi sellist nagu täna tuntakes trifle nime all leidub kokaraamatutes alates 18. sajandist. Tänapeäval kui köögis on suured võimalused ning saadaval on suur variantsus erinevaid komponente, pannakse trifle sarnaseid magustoite kokku kõikvõimalikes variantides, piiriks on vaid fantaasia.
Valmistasin 2024 aasta jõuluõhtu magustoiduks jõulutrifle.
Valmistamise aeg: 15 minutit
Tase: Lihtne
Kogus: Neljale kuni kuuele
Koostisosad:
Karbitäis beseeküpsiseid (umbes 30 väikest beseed)
10-12 savoiardi küpsist korraks leotatud sidrunimahla ja limoncello segus
0,5 sidruni mahl
3-4 spl limoncello likööri
500 ml vahukoort, maitsestatud vaid vaniljesuhkruga ning vahustatud pooltugevaks vahuks
1 tl vaniljesuhkrut
Paar peotäit metsajõhvikaid
Paar peotäit kultuurmustikaid
Umbes 300 g meelepärast jäätist, mina kasutasin kooreblombiiri
Umbes 8-10 spl pohlamoosi
3-4 mandariini lõigatud ristipidi viiludeks
Melissilehti kaunistamiseks
Valmistamine:
- Vahusta 35% koos vaniljesuhkruga vahule. Ole hoolikas, et vahukoor ei läheks võile.
- Pressi poole sidruni mahl kaussi, lisa limoncello ning lisa veidi vett.
- Aseta klaaskausi põhja 5-6 mandariini viilu, tõsta nende peale mõni spl vahukoort.
- Vahukoore peale viska juhuslikult mustikaid ja jõhvikaid, leota hetkeks savoiardi küpsised limoncello ja sidrunimahla segus, murra pooleks ja aseta juhuslikult magustoidu peale. Lisa siia-sinna pohlamoosi. Tõsta juurde ka jäätist.
- Lisa taas madariiviliilud, marju, vahukoort, leotatud küpsiseid, moosi, jäätist jne kuni kauss on täis. Ära suru neid kihte kokku, las magustoit vajub iseendast nii nagu juhtub.
- Kaunista magustoit mandariinitükkide, marjade ja melissilehtedega.
Serveeri koheselt enne kui jäätis sulama hakkab.
Valmis!!
