Miš maš
Bulgaaria päritolu hommikusöökide hulka kuuluv maitsev roog. Miš maš tähendab tõlkes midagi sellist nagu segadus, sotapota või midagi sarnast. Nimetus ilmestab selle roa välimust, sest see ongi paras segadik. Aga see toit on värske, maitsev ja tervislik. Bulgaarias on spetsiaalne juust nimetusega sirene, mille osas olen lugenud, et see sarnaneb väga feta juustuga, millega enamasti see toit ka valmistatakse. Roa idee pärineb mu healt kolleegilt Raini Perdilt, kes on mulle sageli reisidelt kaasa toonud toidumõtteid.
Valmistamise aeg: 25-30 minutit
Tase: Lihtne
Kogus: Kahele või neljale
Koostisosad:
1 suurem sibul pooleks lõigatult ja viilutatult
1 suur küps tomat jämedalt hakitult
Soovi korral 3 küüslauguküünt hakitult
Neli paprikat, iga paprika erinevat värvi (kollane, roheline, punane ja oranž)
4-5 spl oliiviõli
Meresoola ja musta pipart maitsestamiseks
6 muna
300 g feta juustu tükkideks murendatult
Peotäis värsket peterselli hakitult ning osa peterselli garneerimiseks
Valmistamine:
- Lõika sibul poleks ja lõika õhukesteks viiludeks. Kui kasutad ka küüslauku, siis haki küüslauk peeneks.
- Kuumuta paksupõhjalisel pannil oliiviõli keskmisele kuumusele ja prae sibulat ning küüslauku umbes 3 minutit.
- Haki paprika ja tomat jämedalt ning lisa sibula ja küüslaugu juurde pannile. Prae umbes 10 minutit kuni tekkiv vedelik hakkab aurustuma ja paksenema.
- Lisa hakitud petersell ning tükkideks murendatud feta. Sega toit läbi ja prae paar minutit.
- Löö toidu peale lahti 6 muna ning sega korralikult läbi.
- Kata pann kaanega ning hauta seni kui muna on hüübinud. Vahepeal sega kergelt.
- Serveeri toitu pearoana või kõrvalroana. Serveerimisel lisa värsket peterselli.
Valmis!!
