Red velvet küpsised valge šokolaadi tükkidega
See, mis ühendab neid küpsiseid punase sametkoogiga (red velvet cake) on küpsiste valmisel kasutatud kakaod sisaldav taignas ning punase värvi andmiseks toiduvärv. Kasutasin India punast toiduvärvi, mis väidetavalt pidi olema looduslik. Võid lisada kaks korda rohkem toiduvärvi, et saada intensiivsema punase värviga küpsiseid. Valge šokolaad lisab küpsistele nii maitselt kui ka välimuselt huvitavust.
Ilusat 2023 aasta sõbrapäeva kõigile!!
Valmistamisaeg: 20 minutit taigna segamine, umbes 1 tund küpsiste küpsetamine
Tase: lihtne
Kogus: umbes 120 küpsist
Koostisosad:
340 g toasooja võid
300 g suhkrut
150 g pruuni suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
3 muna
550 g jahu
2 tl küpsetuspulbrit
0.25 tl meresoola
1,5 tl punast pulbrilist toiduvärvi või geeltoiduvärvi
400 g valget šokolaadi hakitult või nööpidena
4 spl kakaopulbrit
Valmistamine:
- Vahusta või suhktu ja vaniljesuhkruga vahule.
- Lisa ükshaaval munad, vahusta kuni tainas on ühtlane.
- Lisa jahu, küpsetuspulber, meresool, kakao ja toiduvärv ning sega või mikserda ühtlaseks. Kui tainas on mikserdamiseks liiga tihe, siis võid segada ka kätega.
- Lisa hakitud valge šokolaad või väikesed šokolaadimööbid. Sega tainas ühtlaseks
- Kuumuta ahi 180 kraadi C juurde, vormi käte vahel taignast umbes 2,5 cm läbimõõduga pallid ning küpseta 12 minutit, mitte kauem. Selle tulemusena saavad küpsised ainult kergelt krõbedad, aga seest pehmed.
Säilita küpsiseid õhutihedas purgis
Valmis!!
