Kreeka apelsinikook jogurtikreemiga
Üks paljudest Kreeka ja vahemere regiooni mahlastest kookidest, mis nii hästi sobivad süüa suvepalavuses, aga ega neil ka teistel aastaaegadel viga ei ole. Jogurtikreem, mis on kihtidena pandud koogi vahele muudab selle veelgi mahlasemaks ja paremaks.
Valmistamisaeg: 1 tund koogi valmistamine, 20 min koogi kokkupanek
Tase: lihtne
Kogus: 12 kuni 16 lõiku
Koostisosad:
Kook:
250 g võid
175 g nisujahu
200 g suhkrut
4 muna
1 kuhjaga tl küpsetuspulbrit
1 tl vaniljesuhkrut
4 spl kreeka jogurtit
2 tl peenelt riivitud maheapelsini koort
3 spl värskelt pressitud apelsinimahla
Kreem:
100 g tuhksuhkrut
350 g toorjuustu
4 spl kreeka jogurtit
1 spl värskelt pressitud apelsinimahla
2 spl värskelt pressitud sidrunimahla
garneerimiseks apelsini ja sidrunikoore ribasid
Valmistamine:
1. Sulata madalal kuumusel või, sega suhkru, vaniljesuhkru, apelsinimahla, riivitud apelsinikoore ja jogurtiga
2. Lisa munad ja vahusta ühtlaseks.
3. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa taignale juurde, mikserda ühtlaseks.
4. Vooderda kaks 21 cm koogivormi küpsetuspaberiga, jaga tainas kahe vormi vahel ja küpseta 180 kraadi juures umbes 35-40 minutit kuni kook on kuldpruun ja seest küps.
5. Eemalda koogipõhjad vormides ja lase jahtuda
6. Kreemi valmistamiseks sega kõik komponendid ühtlaseks, määri üks koogipõhi poole koguse kreemiga, aseta sellele teine ja määri teine pool taignast koogile peale. Võid määrida kreemi ka koogi külgedele, aga see näeb hea välja kui kreem on vaid koogi vahel ja peal.
7. Kaunista peenelt lõigatud apelsini ja sidruni koore ribadega.
Valmis!!!
