Mee-sinepimarinaadis kanafilee õuna-kalvadose kastmega
Kanafilee sobib hästi igasuguste magusate lisanditega. Valmistasin mahlase küpsetatu kanafilee, mida oli küpsetmise ajal pintseldatud mee-sinepimarinaadiga ning serveeritud värske õuna-kalvaadose kastmega. Ideaalselt sobis toidu juurde aromaatne ja kergelt vürtsikas tšilli.
Valmistamisaeg: 45 minutit
Tase: lihtne
Kogus: kahele
Koostisosad:
Kaks kanafileed
1 spl dijoni sinepit
1 spl vedelat mett
2 õuna
50 g pruuni suhkrut
Toiduõli kana pruunistamiseks
Musta pipart ja meresoola maitsestamiseks
Serveerimiseks toorsalatit ja värske tšilli lõike.
Väga hästi sobib lisakastmena kana küpsetamisest alles jääv mee-sinepisegu
Valmistamine:
- Vala paksu põhjaga pannile natuke toiduõli, kuumuta õli keskmisest kõrgemale kuumusele ja pruunista umbes 3 min jooksul kanafileed kuni see on igast küljest kenasti pruun.
- Maitsesta kanafileed soola ja pipraga. Sega omavahel kokku mesi ja sinep ning pintselda kanafileed selle seguga.
- Kuumuta praeahi 200 kraadini C ning küpseta kanafileed praeahjus 30 minutit.
- Kuni kanafilee küpseb, koori õunad ja tükelda sobiva suurusega tükkideks, vala õunatükid pannile, lisa suhkur, maitsesta lisaks kergelt musta pipra ja soolaga ning kuumuta keskmisele kuumusele. Suhkur karamellistub, õunatükid hakkavad välja ajama mahla. Sega kastet aegajalt kuni vedelik redutseerub ja õunatükid on muutunud pehmeks. Lisa 3 spl kalvadost ning hauta segades veel 2-3 minutit kuni alkohol aurustub.
- Lõika kanafilee viiludeks, sea taldrikule ja tõsta peale õuna-kalvadose kastet, serveeri toorsalatiga ning lõiks juurde tšillirattaid. Samuti sobib kui salatile lisada veel kana küpsetamisest jäänud sinepi-mee kastet.
Valmis!!
