Usbekistani pilaff
Usbekistani pilaff nagu ka kõik teised pilafi variatsioonid kuulub regiooni toitude ajaloolisse klassikasse. Esimesed retseptid kirjutati raamatutesse ligemale 1000 aastat tagasi. Usbekistani pulmapilaff on rahvusroog, mida kohalikud valmistavad erilisteks sündmusteks, pulmad, suuremad koosviibimised, rahvuslikud tähtpäevad. Siinne retsept ja valmistamisjuhend on kokku pandud ja korduvalt testitud mitmetest vanadest retseptidest ja peale põhjalikku kohalike tavade kohta krijanduse […]
Radi läätsepada
Inspireerituna arvukatset India läätsetoitude retseptidest. Ma ei imestaks kui keegi mõnes India kodus teeks täpselt samasugust toitu, sest nende toitude valmistamine on niivõrd varieeruv, et kahte täpselt sarnast retsepti on keeruline leida. Rosmariini nüanss on India köögis ootamatu, aga annab suurepärase tulemuse. Valmistamisaeg: 30 min ettevalmistus, 10 min Tase: Väga lihtne Kogus: Neljale Koostisosad 1 […]
Kodused hamburgerid
Hamburgerite algusajaks loetakse 19 sajandi lõppu – 20 sajandi algust Ameerika Ühendriikides, kus Hmburgi hakkliha steik pandi kahe leiva vahele, et seda oleks parem süüa. Igal juhul tänaseks on hamburgerid läbinud buumiperioodi, languse perioodi ja jõudnud minumeelest sellisesse seisu, kus proovitakse kõikvõimalikke hamburgeri variante ja maitseid alates klassikalistest hamburgeritest lõpetades erinevate taimetoidu variantidega. Näiteks kasutatakse […]
Aloo Tikki
Aloo Tikki on põhja India, Pakistani, Bangladeshi klassikaline tänavatoit, mida valmistatakse kartulist, hernestest, võrtsidest ja maitserohelisest. Sõna aloo tähendab kartulit ja tikki kotletti paljudes India keeltes. Lihtsalt valmistatav ja mõnusalt maitsestatud Aloo Tikki on üks India toitudest, mida tasub kindlasti proovida. Klassikalistes retseptides on tšilli hulk kindlasti suurem, aga see on maitseasi ja igaüks võib […]
Gluteenivaba maasikatort
Gluteenivaba tordi tegemine oli mul pikka aega plaanis, aga minu senised jahukatsetused andsid küll häid Inglise tüüpi torte, keekse, muffineid, aga tordipõhjaks see jahusegu väga hästi ei sobinud. Küll tuli tordipõhi märg, küll vajus kergesti kokku. 2017 aasta suve keskel suurendasin jahusegus nii erinevate tärkliste kui ka ksantaani hulka (annab gluteenile analoogset kiudu) tuli tordipõhi […]
Languages
Panniroog veise hakkliha, kartulite, tomatite ning sibulatega
May 17, 2025
Ürdi-ahjukartulid
May 4, 2025
Vietnamipärased kevadrullid
May 1, 2025
Pasta aglio e olio
April 26, 2025
Bolognese Schnitzel (Cotoletta alla Bolognese)
April 20, 2025