Maroko harira
Harirat valmistatakse sageli ramadani ajal, aga seda süüakse ja pakutakse kõikjal Marokos ja Alžeerias terve aasta läbi. Seda suppi valmistatakse sageli lambaliha ja lambaliha puljongi baasil, aga samuti valmistatakse Marokos sageli ka taimset harirar. Postitan siia harira retsepti, mis on alates sellest ajas kui ma seda suppi Ches Brahimi restoranis Marrakechis sõin, läbinud mitmeid muutuseid […]
Baklažaanilasagne
Kuna praegusel aastaajal on poes baklažaanis suhteliselt odavad ja kuna toidud nendest on väga maitsvad, siis tuleks neid võimalikult palju kasutada. Üks kummaline ja ootamatu roog, mille päritolu kohta ei oska midagi öelda. Siin-seal ringlevad reseptid selle roa kohta. Kui sulle maitseb baklažaan ja kui sa ei soovi kasutada pastaplaate, siis baklažaan on pastaplaatidele lahenduseks. […]
Teeseenejook – Kombucha
Raamatu „Kombucha ehk teeseenejook“ Louise Avery sõnul on teeseenejook looduslik karboniseeritud kääritatud tee, mis sisaldab rikkalikult probiootikume, ensüüme ning antioksüdante. Ajakirjas Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety ilmus 2014 ülevaateartikkel (Muthuswamy Sathishkumar ja 2014) , kus kirjeldati teeseene päritolu, liigilist mitmekesisust ning arvatavat ja eksperimentidega tõestatud positiivset mõju tervisele, mille hulgas on oksüdatiivse […]
Ratatouille
Lõuna prantsusmaa klassikaline töögiviljahautis, mille kohustuslikud osad on baklazaan, suvikõrvits, tomat, paprika, sibul, küüslauk ning värsked ürdid nagu basiilik, tüümian, petersell. Maitsestatud musta pipra ja soolaga, küpsetatud rohkes ja heas oliiviülis on see taimetoit heaks kõrvalroaks mistahes põhiroa juurde või söömiseks iseseisva kerge roana. Seda hautist võib valmistada rohkem, seistes muutub see üha paremaks. Valmistamisaeg: […]
Pisarakook
Kevad on kindlasti parim aeg, et süüa rabarberit. Postitan siia retsepti, mille päritolu on ebaselge ja mis on meie peres ringelnud juba palju aastaid. See retsept on gluteeni ja piimavaba koogi variant, aga sama retsepti järgi saab seda kooki teha kasutades piima või hapukoort ning taluvõid. Valmistamisaeg: 15 min ettevalmistus. 40 min koogi küpsetamine. Umbes […]
Languages
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024
Sibulatega täidetud karpkala
December 16, 2024
Kartuli-tomati panniroog mustade oliividega
December 8, 2024
Kõrvitsa pannkoogid
October 31, 2024
Parmesani kana
October 27, 2024