Uhhaa
Wikipedia andmetel ei ole uhaad alati valmistatud kalapuljongist. Algselt, 15 saj ja varem valmistati seda liha ja ka kanapuljongist. Nüüdisajal valmistatakse seda kalapuljongist ja selle supi originaalvariandi sees kasutatakse erinevat tüüpi kalu. Sibulatee puhvetitepäeval pakkusime kalasuppi, mida ma nimetan samuti uhhaaks, kuigi see oli tehtud vaid ühte liiki kalast. Kuna Peipsil oli torm, siis ei […]
Kõrvitsa-ingveri teekook
Ka selle retsepti algne retsept on raamatust BBC Good Food sarja raamatust „101 Bakes and Cakes“. Olen retsepti mõnevõrra aastate jooksul modifitseerinud. See teekook ei ole väga magus, aga kõrvits teeb selle mahlaseks ja ingver lisab vürtsi. Hea maiustus hommikukohvi või tee kõrvale, eriti sobiv sügisel ja talvel söömiseks. Piltidel olev teekook on valmistatud Sibulatee […]
Tuunikala-tomatisupp
Sibulatee puhvetite päeva üheks pearoaks sai valitud lõuna Itaaliast ja Sitsiialiast pärit tomatine tuunikalasupp. Maitsetelt natuke ekspptiline, samas valmistatud kalast – tundus sobivat Puhvet Aadikuuri menüüsse. Püüan postitada siia ajapikku kõik Puhvetitepäeva retseptid toitudest, mida pakkusime. Tänane menüü oli järgmine: 1. Pannkoogid moosiga 2. Uhhaa, võib olla pisut erinev päris klassikalisest, aga igal juhul selge […]
Võikana
Võikana retsept on algselt pärit Delhist ja Mumbaist, kus seda valmistati alates 1950-ndatest aastatest restoranides kasutades selleks tandoori mrinaadide ülejääke. Lihtsustatud retsept on adapteeritud mitmetest allikatest, eelkõige Camellia Panjabi raamatust „50 imelist India karrit“, mis ilmus eesti keeles 2008 ehk ajal kui ma tegin esimesed India toitude valmistamise katsetused. See toit on levinud paljudes India […]
İmam bayıldı – baklazaan tomatite ja sibulaga
Tegemist on ühe võimaliku variandiga algselt Ottomani Impeeriumi aegadest pärit toidust, mille otsetõlge kõlab nagu Imaami minestus või Imaami nõrkemine. Muinasjutt, mis selle toiduga kaasas käib ütleb, et kui Imaam koju tulles ja õhtusööki süües uuris naiselt, millest toit tehtud oli ja kuuldes, et see sisaldas musta pipart, kaneeli ja oliiviõli olla nõrkenud toidu kõrge […]
Languages
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024
Sibulatega täidetud karpkala
December 16, 2024
Kartuli-tomati panniroog mustade oliividega
December 8, 2024
Kõrvitsa pannkoogid
October 31, 2024
Parmesani kana
October 27, 2024