Kirsstomati, broccoli ja sinihallitusjuustu quiche
Quiche on lahtine krõbeda servaga pirukas, mis sisaldab täidisena aedvilju, liha, sinki, kana, mereande ja teisi maitsvaid toiduaineid, mis on kaetud kastmega, mida valmistatakse piimast, munadest juustust ning mida on küpsetatud kuni katme tardumiseni ning täidise valmimiseni. Quiche kuulub prantsuse kööki. Ajalooliselt on mainitud quiche sõna 17 või 19 sajandi Prantsusmaal, kuid sarnaseid küpsetisi valmistati […]
Keeks
Keeksid kuuluvad klassikaliste küpsetiste hulka, mille ajalugu ulatub 18 sajandi Euroopasse. Klassikaline keeks on valmistatud neljast koostisosast: jahu, või, munad ja suhkur. Kindlasti on keeks parem kui sinna lisatakse ka vaniljet ja samuti on see parem kui osa jahust asendada kartulitärklisega. Selle retsepti päritolust on raske midagi rääkida. Selle retsepti variatsioone võib leida kõikidest Prantsuse […]
Jogurt
Jogurti nimetus tuleb türgi keelest (yoğurt) ja see tähistab hapukat, pooltahket fermenteeritud massi, mis tekib piima fermenteerimise käigus. Sama või sarnaseid piima fermentatsiooni produkte on kasutatud paljude sajandite jooksul nii praegustel Ida-Euroopa aladel, Indias, Põhja Aafrikas ja lähisidas, kus see esines paljude erinevate nimetuste all ja seda kasutati toiduks, toidu valmistamiseks, marinaadides, kastmetes ja jookides. […]
Pärmitaigna porgandipirukad
Mäletan lapsepõlvest vanaema valmistatud porgandi- ja lihapirukaid, mida söödi koos maitserohelisega serveeritud lihapuljongiga. Vanaema valmistas alati pirukaid pätsis, mida lõigati ja söödi viiludena. Hilisemal ajal on minu ema valmistanud neidsamu pirukaid, aga väikeste pirukatena, mida võib soojalt süüa lõputult. Palusin emal Varnja puhvetitepäeva jaoks valmistada umbes sadakond porgandipirukat. Ta ületas ennast ja valmistas neid pirukaid […]
Kartuli, lehtkapsa ja maisikotletid
Valmistasin veel ühe Kesk-India roa, mille variatsioone pakutakse nii tänavatoiduna kui ka õhtusöögiks paljudes India kodudes. Retsepti idee on pärit Pushpesh Panti India kokaraamatust. See on natuke eripärase maitsestamisega toit, sest selles kasutatakse India jaoks ebatüüpilist suitsupaprikat. Valmistamisaeg: 30 minutit kartulite keetmine, 15 min taigna segamine, 10 min küpsetamine Tase: lihtne Kogus: kahele Koostisosad: 300g […]
Languages
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024
Sibulatega täidetud karpkala
December 16, 2024
Kartuli-tomati panniroog mustade oliividega
December 8, 2024
Kõrvitsa pannkoogid
October 31, 2024
Parmesani kana
October 27, 2024