Majonees
Majonees on üks maailma tuntumaid kastmeid. Selle variatsioone on sadu ja erinevate maitsetega majoneeside tootjaid samuti sadu. See on baasiks paljudele erinevatele kastmetele, mis on samuti saanud klassikaks. Harold McGee definitsiooni järgi on majonees õliemulsioon, mis koosneb õlitilkadest, mis koosnevad munakollasest, äädikast, veest, sageli ka sinepist. Klassikalist majoneesi maitsestatakse soola ja pipraga. Kuni 80% majoneesist […]
Räimerullid
Retsept, mida on meie peres valmistatud nii kaua kui ma seda mäletan. Mõnusad kergelt hapukad, natuke vürtsikad keedetud kalarullid, mis sobivad nii peolauale kui ka igapäevaselt kõrvalroaks. Valmistamisaeg: 1 tund Tase: keskmine Kogus: neljale kuni kuuele Koostisosad: 250-300 g räimefileed 100 ml toiduõli 200 g tomatipüreed 2 spl tomatipastat 2-3 keskmist sibulat viilutatult 3 spl […]
Sidruni-mustikakook
Mahlane, puhaste maitsetega hele kook. Ega palju muud selle kohta öelda ei olegi. Mustikad sobivad sidruniga. Kokku tuleb mõnusa maitse ja tekstuuriga kook. Valmistamisaeg: 1,5 kuni 2 tundi Tase: keskmine Kogus: üks kook, 12-16 viilu Koostisosad: Koogipõhi 220 g toasooja võid 320 g suhkrut 5 suurt muna 1,5 tl vaniljesuhkrut või 1 spl vaniljeekstrakti 1,5 […]
Kreeka (Horiatiki) salat
XX sajandi kuuekümnendatel aastatel levima hakanud lihtne salat, mis sai ajapikku tuntuks kui Kreeka salat. Tõepoolest sobib see salat Kreeka päikeselisse suvesse kõikide oma komponentidega. 1995 aastal kui ma olin Specese saarel molekulaarbioloogia suvekoolis, siis pakuti meile seda salatit kõigil kolmel söögikorral. Me tahtsime oma grupiga isegi kujundada endale T-särki kirjaga „Ma armastan Kreeka salatit, […]
Rabarberikook
Minumeelest üks parimaid rabarberikooke. Ema on seda valmistanud nii kaua kui ma seda mäletan. Selle valmistamine võtab aega, aga tasub ennast ära. Tulemuseks on suussulav ja maitsev kook, millel on kergelt krõbe liivataigna põhi, rabarberi hapusus ja biskviitkatte pehmus. Proovige valmistada seni kui veel rabarbereid aias saada on. Valmistamisaeg: 1,5 tundi koos ettevalmistusega Tase: keskmine […]
Languages
Iiri hautis
January 15, 2025
Irish spice bag – vürtsikas Iiri kiirtoit kotis
January 5, 2025
Okonomiyaki – Kansai variant
December 31, 2024
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024