Kana Tikka Masala (Murgh Makhni)
Tegemist on ühe enim levinud ja väga tuntud toiduga India köögist, mida pakutakse ilmselt igas India restoranis. Arvatavasti ei ole tegu üldse algupärase India toiduga, võimalik, et selle toidu leiutasid Lõuna Aasiast Suurbritanniasse väljarännanud inimesed. Toidus on suur sarnasus teise väga maitsva ning Mumbai päritolu toiduga, mille nimi on võikana. Peamine erinevus on vist selles, […]
Garam masala
Garam Masala on üks klassikalisemaid ja levinumaid vürtsisegusid Lõuna Aasias, Indias, Pakistanis, Nepaalis, Bangladeshis. See maitseainesegu võib olla lihtsam, sisaldades vähem vürtse, aga samuti on ka segusid, mis sisaldavad 10-15 koostisosa. Segu, mille siia postitan on minu jaoks autentne, sest sedasi soovitab maitseainesegu valmistada Pushpesh Pant oma suurepärases raamatus India köögi kohta. Koostisosad: 1,5 tl […]
Peedi-kitsejuustu quiche
Rustikaalne ja maitsev pirukas, mis ühendab kaks toiduainet, mis mulle meeldivad. Peedi ning kitsejuustu. Valmistamisaeg: 1 tund Tase: keskmine Kogus: 1 quiche, 16 lõiku Koostisosad: Põhi: 170 g võid 200 g jahu 3 munarebu näpuotsaga soola Täidis: 250 g keedetud või röstitud peeti 100 g porrulauku viilutatult 100 g kitse valgehallitusjuustu, 100 g kitse kreemjuustu […]
Marokopärane kõrvitsasupp röstitud kikerhernestega
Kõrvitsaid kasutatakse Maroko köögis erinevate hautiste ja suppide valmistamiseks päris palju. Mul jäi kõrvitsapirukast püreed üle ja otsustasin sellest valmistada supi, kasutades Maroko klassikalisi maitseaineid ning huvitavaks krõmpsuvaks lisandiks pannil rüstitud kikerherned. Valmistamisaeg: 15 minutit Tase: lihtne Kogus: kahele kuni neljale Koostisosad: Umbes 1L kõrvitsapüreed 200 ml vahukoort Soola ja värskelt jahvatatud musta pipart Näputäis […]
Kõrvitsapirukas
Kõrvitsapirukat valmistatakse krõbedale liiva-muretaigna põhjale, mis kaetakse maitsestatud ja magusa kõrvitsapüreega ning küpsetatakse kuni pirukatäidis tardub. Kõrvitsapirukas on Ameerika Ühendriikide ja Kanada üks tunnusroogadeks, mida süüakse sügisel ja eriti tänupühade puhul. Kõrvits küpsetatakse, püreestatakse, segatakse suhkru, vanilje, kaneeli ja muskaatpähkliga. Kõrvitsa pirukat mainitakse alates 17 sajandist, kuid tõelise rahvusliku täenduse omandas see 19 sajandil Ameerika […]
Languages
Irish spice bag – vürtsikas Iiri kiirtoit kotis
January 5, 2025
Okonomiyaki – Kansai variant
December 31, 2024
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024