Yorkshire puding
Yorkshire puding on pärit Põhja-Inglismaalt Yorkshirest ja selle valmistamiseks kasutatakse jahu, piima, muna, soola ning küpsetamiseks õli. Ma olen ise seda söönud korra küll mitte Yorkshires, aga Londonis, kus see oli serveeritud liha ja kastmega. Mina valmistasin seda graavilõhe kõrvale ja see sobis päris hästi selle toidu juurde. Ajalooliselt dateeritakse esimesed selle pudingu valmistamise retseptid […]
Graavilõhe mädarõika-sinepikastmega
Gravlax tähendab tõlkes maetud või sisse kaevatud lõhet. Kindlasti on tegemist Skandinaavia klassikaga. Kirjutistes mainitakse Norrat, Rootsit, Taanit ja vahetevahel ka Soomet kui räägitakse graavilõhest. Sool oli kallis maitseaine ja seda oli vähe. Kala keerati vähese soolaga kasetohu sisse ja kaevati maasse, kus see ei mädanenud, aga fermenteerus aeglaselt. Tänapäeval selliseid asju ilmselt enam ei […]
Salisbury steik
Üks väga lihtne ja maitsev toit, mille juured on Ameerika Ühendriikides. Toit meenutab kindlasti klassikalist pubirooga, aga see on hästi toitev ja ka maitsev. Tavaliselt serveeritakse seda pruunis kastmes seentega ning kas kartulipudru või aedviljadega. Toit on nimetatud Ameerika arsti ja toitumisspetsialisti James Salisbury järgi ja seda toitu nimetatakse sedasi 19 sajandi lõpust alates. Seda […]
Tostadas de carne (Veiseliha tostadad)
Tostada nime kannavad mitmeid Mehhiko ja Lõuna-Ameerika road. Tegemist on lapiku ja mitte rulli keeratud maisitortillaga, mida praetakse või frititakse ning kaetakse seejärel erinevate maitsvate lisanditega. Valmistasin tostadasid rebitud veiselihast, lisasin veel juustu hapukoort ja pääneks viilutatud kapsast. Tulemuseks oli maitsev ja mehhikopärane roog, mida on lihtne teha ja mida on tore pakkuda ka külalistele. […]
Spagetid amatriciana kastmes
Tegemist on täna ühe tuntuma pasta kastmega Itaalia köögist. Eesti toidukohtades ja kodudes ei ole see ehk veel sedavõrd levinud, kuid tegemist on tõepoolest maitsva ja omanäolise toiduga, mida tasub proovida. Selleks läheb pancetta sinki, kuid väga hästi sobib ka ilma suitsutamata peekon. Seda toitu valmistatakse sageli kasutades bucatini tüüpi pastat, kuid selle toidu sünnipaigas, […]
Languages
Panniroog veise hakkliha, kartulite, tomatite ning sibulatega
May 17, 2025
Ürdi-ahjukartulid
May 4, 2025
Vietnamipärased kevadrullid
May 1, 2025
Pasta aglio e olio
April 26, 2025
Bolognese Schnitzel (Cotoletta alla Bolognese)
April 20, 2025