Spagetid amatriciana kastmes
Tegemist on täna ühe tuntuma pasta kastmega Itaalia köögist. Eesti toidukohtades ja kodudes ei ole see ehk veel sedavõrd levinud, kuid tegemist on tõepoolest maitsva ja omanäolise toiduga, mida tasub proovida. Selleks läheb pancetta sinki, kuid väga hästi sobib ka ilma suitsutamata peekon. Seda toitu valmistatakse sageli kasutades bucatini tüüpi pastat, kuid selle toidu sünnipaigas, […]
Lehttaignast masala pulgad
Lihtne ja huvitav roog, millele saab anda India köögile eripäraseid maitseid. Neid pulki on külalistele õhtusöögi juurde kindlasti dekoratiivne pakkuda. Valmistamisaeg: 20 min Tase: väga lihtne Kogus: 12 pulka Koostisosad: 3 lehte lehttainast või siis üks suurem leht, mida saab lõigata 12 umbes 2 cm laiuseks ribaks 1 tl seesamiseemneid peotäis peenelt riivitud cheddari juustu […]
Lõhefilee lehttaignas
Osad peavad seda toitu beef wellingtoni kalaga tehtud variatsiooniks, osad lihtsalt lõhepirukaks, aga olgu kuidas on, sedaviisi saab päris maitsva roa. Ma sain seda esimest korda maitsta palju aastaid tagasi Prantsusmaal ühe konverentsi lõpubanketil. Ma ei usu, et ma mäletan seda toitu väga täpselt ja ei pretendeeri sellele, et ma seda täpselt ka järgi teeksin. […]
Jõuluhani
Euroopas on röstitud hani klassikaline jõulusöök. Mul õnnestus saada korralik 4,5 kg kaaluv hani, mille valmistasin jõulupraeks. Hane valmistamine ei ole väga keeruline, see vajab ainult aega ja kannatust. Hane küpsetamiseks peaks arvestama 45 minutit 1 kg hane kohta. Hane võib täita igasuguste heade asjadega, nagu õunad, mandariinid, sibul ürdid, millest saab valmistada hea kastme. […]
Jõhvikatega jõuluküpsised
Krõbedad ja muredad võiküpsised, mida ma olen valmistanud mitneid aastaid enne jõule. Valmistamisaeg: umbes 45 min Tase: keskmine Kogus: umbes kaks pannitäit küsiseid Koostisosad: 250 g toasooja võid 150 g suhkrut 1 munarebu 1 tl vaniljesuhkrut 300 g jahu 150 g kuivatatud jõhvikaid Valmistamine: 1. Hõõru toasoe või suhkru ja vaniljesuhkruga vahule 2. Lisa munarebu […]
Languages
Bolognese Schnitzel (Cotoletta alla Bolognese)
April 20, 2025
Kedgeree
April 17, 2025
Baklažaanirullid ricotta, parmesani ja kreeka pähklitega
April 13, 2025
Rooma stiilis artišokid (Carciofi alla Romana)
April 6, 2025
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025