Clafoutis
Tegemist on sisuliselt ahjupannkoogiga. Vana, klassikaline Prantsuse magustoit riigi edelaosast Limousini regioonist, kus seda valmistatakse regioonile omastest mustadest kirssidest. See ei ole selge, millal seda toitu valmistama hakati, arvatavasti millalgi 18 sajandialguses. Traditsiooniliselt süüakse seda toasoojalt, raputades selle enne söömist üle tuhksuhkruga, vahel süüakse seda magustoitu jäätise või vahukoorega.Valmistasin Clafoutist retsepti järgi, mis on avaldatud […]
Frititud kartuli-quesadilla
Üks ootamatult maitsev viis valmistada Mehhiko quesadillasid. Tegemist on olemuselt taimetoiduga ja kui garneerimisel juustu mitte kasutada on tegemist täiesti vegan retseptiga.Kartulitäidis on pehme, maitsev ja annab krõbedaks frititud tortillaplaatidega imelise koosluse. Valmistamisaeg: 30 min ettevalmistus, 15-20 min valmistamineTase: lihtneKogus: kahele kuni neljale Koostisosad:Täidis:5 keskmist kartulit keedetud koos koorega1 suurem sibul peeneks hakitult2-3 küüslauguküünt peeneks […]
Kana frikassee
Toit, mille nimi pärineb küll Prantsuse keelest, aga mille esmased mainimised on leitavad Inglise kokaraamatutest 14 sajandil. Loeme selle toidu päritoluks siis mõlemad toidukultuuri maad. Sarnane toit tundub erinevate allikate järgi olevat kosmopoliitse levikuga erinevatesse kultuuridesse. Tegemist on toiduga, mille valmistamisel kasutatakse pruunistamist, enamasti võis, seejärel seda hautatakse puljongis, sageli lisatakse toidule valge vein ja […]
Cordon bleu
Kunagi tähistas see nimetus laia sinist paela, mida kandsid de Saint-Esprit rüütelkonna liikmed. Tänapäeval kannab seda nime mitu kõrgetasemelist kokakooli. Samas on selle nimetuse all tuntud ka toit, mis tähistab liha, mis on mähitud ümber juustu või on juustutäidisega. Sageli on lisaks täidiseks ka sink. Liha, mida selle toidu jaoks valmistatakse võib olla erinev, vasikaliha, […]
Paprika kana (Paprikás csirke)
Ungari köögis kasutatakse maitsestamisel palju paprikat. See roog kuulub Ungari klassikaliste toitude hulka. Valmistamisel kasutatakse rohkesti magusat paprikapulbrit, vahel ka suitsupaprikat. Mõnikord lisatakse kastmele punase või kollase paprika tükke või ka natuke tomatipastat. Kaste valmistatakse hapukoorega. Valmistamisaeg: 1h 30 minTase: lihtneKogus: neljale Koostisosad:8 seljata kanakintsu100 g hapukoort3 spl magusat paprikapulbrit0,5 tl tulist paprikapulbrit3 spl nisujahu75 […]
Languages
Iiri hautis
January 15, 2025
Irish spice bag – vürtsikas Iiri kiirtoit kotis
January 5, 2025
Okonomiyaki – Kansai variant
December 31, 2024
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024