Hakklihaga täidetud paprikad
Minu selle suve üks lemmikroogadest. Paprika on aedvili, mida saab valmistada paljudel erinevatel viisidel. Üks võimalus on täita paprika hakkliha seguga, see küpsetada hästi pehmeks ja serveerida pearoana. Täidise valmistamisel võib kasutada fantaasiat. Hakklihale võib segada hulka hakitud šampinjone, konservube, rohelisi herneid. Kindlasti on vaja hakkliale lisada sibulat ja küüslauku. Valmistamisaeg: umbes 1,5 tundiTase: lihtneKogus: […]
Munapuder
Munapuder on Eesti köögi klassika. Inglise keeles on kõige lähemaks selle toidu vasteks soft scrambled eggs, aga umbes sedasi valmistatult nagu siin kirjeldan valmistas munaputru ka minu vanaema ja sedasi valmistab seda ka mu ema.Toit, mis sobib hästi hommikusöögiks ja mis on eriti maitsev koos maitserohelise ja krõbeda peekoniga. Hästi pehme ja maitsva munapudru valmistamise […]
Focaccia
Ajalooline Itaalia lameleib, mida on imelihtne valmistada ja mis maitseb alati hästi. Erinevates Itaalia regioonides varieerub selle valmistamisviis ja samuti maitsestamine. See võib olla hapukas või vahel ka magus. Focaccia nimetus tuleneb ladina keelsetest sõnadest panis focacius ehk koldel küpsetatud leib. Lisanditena kasutatakse tomateid, sibulaid, kartuleid või mida iganes pähe tuleb. Valmistasin focaccia varianti, mida […]
Röstitud Savoy kapsas parmesaniga
Postitan siinkohal ühe väga lihsa ja kiirelt valmiva toidu, mis sobib nii pearoaks kui ka lisandiks liha või ka kala juurde. Suvel on saadaval tumerohelised ja natuke käharad Savoy kapsad, mis on pehmed ja mahlased ja ideaalsed selle toidu valmistamiseks. Ilmselt sobib ka tavaline peakapsas, aga ma valmistasin selle roa just Savoy kapsast.Väike kapsapea lõigatakse […]
Polenta
Praegusel ajal tuntakse polentat kui kollasest maisimannast tehtavat putru, mida süüakse soojalt võiga, sageli koos parmesaniga. Samuti võib polentat laotada sentimeetripaksuse kihina küpsetuspaberile, lasta taheneda ja praadida kas sulavõis või oliiviõlis.Ajalooliselt valmistati polentat ka tatrajahust või kikerhernejahust, samuti speltajahust või ka kastanijahust. Levinud on see toit eelkõige Itaalias, aga samuti ka Šveitsis, Balkanimaades, aga ka […]
Languages
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024
Sibulatega täidetud karpkala
December 16, 2024
Kartuli-tomati panniroog mustade oliividega
December 8, 2024