Minestrone
See on üks kõige klassikalisemaid aedviljasuppe Itaalia köögis. Mingit kindlat retsepti selle valmistamiseks ei ole. Seal on paar tunnust, mida alati kasutatakse, näiteks Itaalia päraste maitseainete nagu basiiliku, tüümiani ja teiste ürtide kasutamine. Seda suppi võib valmistada liha ja singiga või ka ainult aedviljadega valmistatult. Aedviljad, mida võib näiteks kasutada selle supi valmistamiseks on väga […]
Kiievi kotlet
Algupäraselt Prantsuse köögist inspireeritud toit, millel osas arvatakse, et see levis Vene keisririigi aristokraatide hulgas 18 sajandil. Osad toiduajaloolased arvavad, et seda hakati pakkuma Peterburi suurkaupmeeste hulgas. Nimetuse Kiievi kotlet sai see toit Kiievist Continentali hotelli restoranis 20 sajandi alguses, kus see oli firmaroaks. Igal juhul seondub selle toidu nimi Ukraina pealinnaga ja ma arvan, […]
Suvikõrvitsa-feta juustu kotletid (Mücver)
Türgi köögi retsept, kus kasutatakse lisaks suvikõrvitsale palju maitserohelist, peterselli, tilli, rohelist sibulat ning feta juustu. Riivitud sidrunikoor annab toidule mõnusa tsitruse kõrvalmaitse. Arvatakse, et selle retsepti juured ulatuvad Ottomani impeeriumi aegadesse. Valmistamisaeg: 30 minTase: lihtneKogus: kahele Koostisosad:500 g suvikõrvitsat riivitult ja peale riivimist veidi kuivemaks pigistatult150 g fetat pudistatud segussePeotäis peeneks hakitud peterselliPeotäis peeneks […]
Hakklihaga täidetud paprikad
Minu selle suve üks lemmikroogadest. Paprika on aedvili, mida saab valmistada paljudel erinevatel viisidel. Üks võimalus on täita paprika hakkliha seguga, see küpsetada hästi pehmeks ja serveerida pearoana. Täidise valmistamisel võib kasutada fantaasiat. Hakklihale võib segada hulka hakitud šampinjone, konservube, rohelisi herneid. Kindlasti on vaja hakkliale lisada sibulat ja küüslauku. Valmistamisaeg: umbes 1,5 tundiTase: lihtneKogus: […]
Munapuder
Munapuder on Eesti köögi klassika. Inglise keeles on kõige lähemaks selle toidu vasteks soft scrambled eggs, aga umbes sedasi valmistatult nagu siin kirjeldan valmistas munaputru ka minu vanaema ja sedasi valmistab seda ka mu ema.Toit, mis sobib hästi hommikusöögiks ja mis on eriti maitsev koos maitserohelise ja krõbeda peekoniga. Hästi pehme ja maitsva munapudru valmistamise […]
Languages
Iiri hautis
January 15, 2025
Irish spice bag – vürtsikas Iiri kiirtoit kotis
January 5, 2025
Okonomiyaki – Kansai variant
December 31, 2024
Pikalt küpsetatud lambakints
December 26, 2024
Jõulutrifle
December 24, 2024