Sidruni tiramisu
Ma olen seda tuntud Itaalia maiustust valmistanud palju kordi. See magustoit erineb klassikalisest tiramisust selle poolest, et siin ei kasutata kohvi ega kakaod. Nii nagu klassikalist tiramisut, võib seda valmistada natuke restorani stiilis magustoiduna või tiramisu koogina. Mulle meenub alati selle roaga Itaalia suvi ja päike. Põhjus, miks ma tegin seda nüüd sügise alguses on […]
Põldoa supp
Sügise alguses on veel saadaval värsked põldoad ning seda tuleb ära kasutada, et valmistada üks toekas põldoasupp. Tegin selle suitsukoodiga ja sellest valmistatud puljongiga. Kuna mulle maitsevad ka kruubid, siis on supis päris palju kruupe. Hea maalähedane supi idee, millele võib mõelda juurde arvukalt variatsioone. Valmistamise aeg: Puljongi valmistamine vähemalt 3 tundi, Põldubade keetmine 30 […]
Spaghetti alla bottarga
Üks erilisemaid Itaalia pastasid, mida ma olen oma elus söönud. Selleks, et sellest roast aru saada, pean kõigepealt selgitama, mida kujutab endast bottarga. Bottarga on soolatud ja kuivatatud kalamari, enamasti kasutatakse selleks kas kefaali või tuunikala marja. Soolatud ja kuivatatud kalamarja valmistatakse paljudes toidukultuurides. Itaalias erineb samuti bottarga valmistamine regiooniti. Seda toorainet on keeruline Eestist […]
Mahlane õunakook
Selle koogi puhul võib ilmselt viiteid leida Saksamaal levinud õunakookidele. Selle koogi puhul on tainas tükiline, mitte voolav ja seda tuleb õunaviilakate vahel ühtlaselt jaotada. Mitmete vürtside lisamine annab koogile maitsekust. Küpsedes koogi servad ja ping karamellistuvad veidi jättes koogi siiski väga mahlaseks. Valmistamise aeg: umbes 1 tundTase: LihtneKogus: Üks 21 cm läbimõõduga kook Koostisosad:70 […]
Texase tšilli
Texase tšilli on huvitav roog selle poolest, et selle valmistamiseks ei kasutata ube, paprikat ega ka timateid. Seda valmistatakse kas veise hakklihast või hea kvaliteediga veiselihast, mida hautatakse pikka aega madalal kuumusel. Maitse annavad sibul, küüslauk ning erinevad kuivatatud tšillid. Valmistamise aeg: 30 minutit ettevalmistus, 4-5 tundi hautamineTase: LihtneKogus: Neljale kuni kuuele Koostisosad:1,5 kg veise […]
Languages
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024
Sibulatega täidetud karpkala
December 16, 2024
Kartuli-tomati panniroog mustade oliividega
December 8, 2024
Kõrvitsa pannkoogid
October 31, 2024
Parmesani kana
October 27, 2024