Seitse tundi küpsetatud küüslauguga pikitud ahjuliha
Ahjus valmistatud sealiha on Eestile hästi iseloomulik. Ahjuliha valmistatakse pidulikel puhkude, eriti talvel ja jõulude ning aastavahetuse pidustustel. Ahjuliha, mis on pikitud rohke küüslauguga ning mida on pikki tunde madalal kuumusel küpsetatud on võrratu roog. Aega kulub rohkesti, aga tulemus tasub ennast igati ära. Liha võib jätta madalale kuumusele ööseks praeahju ning hommikuks on see […]
Sügisene ahjuaedvili ning ahjuaedvilja supp kitsejuustuga
Olen igal aastal sügisel valmistanud hooajalistest aedviljadest ahjurooga. Valmistasin seda ka sel aastal, aga laiendasin seda tegevust nii, et eelmisel päeval ülejäänud aedviljadest valmistasin kitsejuustuga püreesupi. Ahjuaedviljad:Valmistamise aeg: Umbes 2 tundiTase: LihtneKogus: Neljale kuni kuuele Koostisosad:1 väike kapsas lõigatud neljaks1 väike punane kapsas lõigatud neljaks5-6 väiksemat kartulit lõigatud pooleks4-5 peenemat porgandit2 fenkolit lõigatud pooleks1 väga […]
Cacio e pepe
Üks lihtsamaid, aga samas ka maitsvamaid itaalia pastasid, mida ma tean. Tuntud on see eelkõige Roomas, Lazio regioonis, aga samuti Toskaanas ja Abruzzos. Selle pasta valmistamise juured ulatuvad 18-19 sajandisse. Valmistatakse seda peamiselt kolmest komponendist, milleks on pasta, enamasti spagetid, mida keedetakse nagu ikka meresoolaga maitsestatud vees, kõvajuust, enamasti hea kvaliteediga Pecorino romano, aga võib […]
Böfstrooganov
Tegemist on ajaloolise tsaari-Venemaa toiduga, mis on oma nime saanud Stroganovi perekonna järgi. Selle toidu ajalugu ulatub 19 sajandi keskpaika. Selle toidu valmistamiseks kasutati veiseliha kuubikuid, mida pruunistati võis, maitsestati ja hautati. Algselt ei kasutatud toidu valmistamise juurde lisandeid ja kastet ei valmistatud samuti koore või hapukoorega. Tänapäeval on selle toidu erinevaid variatsioone levinud maailma […]
Steak- and kidney pie
A classic British dish that is both delicious and very nutritious. It is a pie with a dough base and a crispy top. It is filled with a mixture of long-braised beef and kidney, which is well seasoned and pleasantly juicy.This food originated sometime in the 19th century, when the recipes for this food entered […]
Languages
Hawaii meresoolaga röstitud makadaamiapähklitega küpsised
December 18, 2024
Sibulatega täidetud karpkala
December 16, 2024
Kartuli-tomati panniroog mustade oliividega
December 8, 2024
Kõrvitsa pannkoogid
October 31, 2024
Parmesani kana
October 27, 2024