Giambotta
Tegemist on Itaalia lõunapoolsete regioonide aedviljahautisega, mis on populaarne Napolist lõunapool. Erinevates regioonides selle hautise valmistamine pisut varieerub, aga sisaldab peamiseid Itaalia suve aiasaaduseid nagu suvikõrvitsat, baklažaani, porgandeid, tomateid, kartuleid, sibulaid küüslauku jne. See toit sarnaneb veidi minsertone supiga ja ongi ilmselt selle klassikalise supi vähema leemega hautiseversioon. Giambottat tasub teha rohkem ja lasta sellel […]
Tapenade
Tegemist on Lõuna Prantsusmaa Provence regiooni leivamäärdega, mis sisaldab purustatud musti oliive, kappareid, oliiviõli, sageli soolatud anšooviseid, sidrunimahla. Komponendid purustatakse peaaegu homogeensek, vahel jäetakse ka suurematükiliseks. See sõltub toidu valmistajast.Selle roa sarnaseid variante valmistati selles regioonis juba peaaegu 2000 aastat tagasi.Eriti rustikaalse variandi sellest otidust saab siis kui seda teha kasutades uhmrit ja nuia. Valmistamise […]
Grillkana supp
See on puhtal kujul inspiratsiooniroog, mille valmistamisviisi mõeldes pidasin silmas seda, kuidas toit saaks hästi maitsev. Ainus komponent kogu supis, mida ei peaks muutma on grillil kõrgel kuumusel küpsetataud ja edasi temperatuuri langedes pikalt seista ja haududa lastud kana. Muud komponendid on igaühe enese valida, mis rohkem maitseb. Valmistamise aeg: kokku umbes 3 tundiTase: LihtneKogus: […]
Lohikeitto (Soome lõhesupp)
See roog on levinud Soomes ning teistes Skandinaaviamaades. Enamasti koosneb see lõhefileest, kartulitest, porganditest ja porrulaugust. Kindlasti muudab supi paremaks ka maitserohelise lisamine. Paljud valmistavas seda suppi ka koorese variandina, aga ma olen leidnud ja mind on õpetatud, et see supp on ehedam nii, et koort selle valmistamisel ei kasutata ning kasutatakse korralikku kogust võid, […]
Blanquette de Veau
Blanquette de Veau on klassikaline Prantsuse köögi retsept. Alguse sai see roog millalgi 18 sajandil. Seda valmistatakse erineval viisik ja kasutatakse valmistamisek ka erinevaid aedvilju ning seeni. Üldine selle toidu idee on leemes pikalt hautatud vasikaliha, mille valmimisel valmistatakse liha hautamisvedelikust, koorest, jahust ja munakollastest kena valge kaste.Valmistasin seda rooga niimoodi, et toidule maitset andsid […]
Languages
Ürdi-ahjukartulid
May 4, 2025
Vietnamipärased kevadrullid
May 1, 2025
Pasta aglio e olio
April 26, 2025
Bolognese Schnitzel (Cotoletta alla Bolognese)
April 20, 2025
Kedgeree
April 17, 2025