Apelsinisalat mustade oliivide ja argaaniaõliga
Suur aitäh kõigile, kes tegid eilse Maroko õhtu eriliseks. Kui meenutada, siis meil oli viiekäiguline õhtusöök, milles oli eelroogadeks apelsinisalat mustade oliivide ja argaaniaõliga, maroko salat grillitud paprikaga, pearoaks soolatud sidrunitega kanatagine ja magustoitudeks mhencha (mandlitaignast küpsetis) ja apelsinimahlas keedetud pirn apelsiniõieveega.
Jõudumööda püüan kõik need retseptid panna blogisse, et igaüks, kellel on soov, saaks ise neid toite kodus valmistada.
Maroko köök on iseenesest lihtne, toitude valmistamisel ei kasutata väga suurt hulka maitseaineid, toite püütakse valmistada nii lihtsalt kui võimalik. Toitu süüakse väikeste portsude kaupa, salat ja soe toit eraldi, enamasti on käike mitu.
Apelsinisalat mustade oliivide ja argaaniaõliga on võrdlemisi ootamatu maitsetekooslus, kus on magus apelsin, võrdlemisi soolased mustad oliivid, petersell ja mida veel lisaks maitsestatakse kergelt meresoola ja musta pipraga.
Valmistamisaeg: 15 min
Tase: lihtne
Kogus: neljale kuni kuuele
Koostisosad
2 magusat apelsini
0,5 purki musti oliive
Argaaniaõli
Siledalehelist peterselli
Soola ja musta pipart
Valmistamine
- Puhsta apelsinid viiludeks ja viilud „nahkadest“ jättes alles puhta viljaliha
- Viiluta mustad oliivid pikkupidi neljaks või kaheksaks
- Haki peotäis petersellilehti
- Sega kõik kokku, lisa 2 spl argaaniaõli (selle puudumisel ajab asja ära ka oliiviõli)
- Maitsesta kergelt soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga ja serveeri kohe
Valmis!
