Ukraina kartrulipannkoogid
Deruny (Ukraina keeles деруни) on õhukesed krõbedad kartulipannkoogid. Kartulipannkooke tehakse paljudes maailma riikides ja nende valmistamise retsepte on mitmeid erinevaid. Arvatavasti on Ukraina linn Korosten ainuke koht maailmas, kus peetakse ametlikult kartulipannkookide festivali koos temaatiliste võistlustega. Ukraina ning kõikide Slaavi maade köök on väga maitsev ning neid toite on lihtne valmistada. 04 märtsil 2022 ilmus Postimehes ka Ukraina maitsvat kööki tutvustav artikkel. Samuti on raamatupoodides müügil ilus ja põhjalik Ukraina kööki tutvustav raamat, mille autoriks on Olia Hercules „Suveköögid. Retsepte ja mälestusi igast ukraina nurgast“. Näitame oma toetust Ukrainale ka sellega, et õpime paremini tundma selle maa kööki.
Slava Ukraini!!
Valmistamisaeg: 30-40 min
Tase: lihtne
Kogus: kahele kuni neljale
Koostisosad:
2-3 suurt kartulit kooritult ja riivitult
2 muna
1 suur sibul riivitult
2 küüslauguküünt peeneks hakitult
3 spl jahu
Meresoola ja musta pipart maitsestamiseks
Praadimiseks taimeõli
Serveerimiseks hapukoort ja hakitud rohelist sibulat
Valmistamine:
- Koori kartulid ning riivi need jämedama riivig
- Koori sibul ning riivi samuti, sega kartulitega
- Purusta peenelt kaks küüslauguküünt ning lisa segule
- Pigista segust välja üleliigne vesi, et kartulipannkoogid tuleksid krõbedamad
- Lisa kaks muna, maitsesta meresoola ja musta pipraga
- Kuumuta pannil umbes 50 ml toiduõli keskmisele kuumusele
- Vormi käte vahel kartulipannkoogi segust lamedad pannkoogid ning prae neid toiduõlis mõlemilt küljelt kuni need on kuldpruunid ja krõbedad
- Serveeri hapukoore ja hakitud rohelise sibulaga
Valmis!!
