sinikarbid

Külluslik ja samas lihtne mereandide pasta. Seda võib teha ka teiste pastasortidega. Sel korral siis tagliatellega. Kasutasin Barilla muna-tagliatellesid, külmutatud mereandide kokteili ja värsket lõhet.

Valmistamisaeg: 10-15 min ettevalmistus, 10-15 min valmistamine
Tase: väga lihtne
Kogus: 4 inimesele

Koostisosad
250g tagliatelle pastat
1 keskmine sibul
2 küüslauguküünt
200g külmutatud mereandide kokteili (kalmaarirõngad, sinikarbid, krevetid)
300g lõhefileed
400g purustatud konservtomateid
150ml rõõska koort
200g parmesani juustu
Peotäis värsket peterselli
värskelt jahvatatud musta pipart
meresoola
oliiviõli praadimiseks

Valmistamine
1. Keeta pasta vastavalt tootja juhendile (5-6 min), natuke pasta keetmise vett võta kõrvale kui on vaja pastakastet teha vedelamaks või juurde. Pasta kurnata ja loputada kergelt.
2. mereannid sulatada ja nõrutada vedelik vähemaks
3. Sibul ja küüslauk hakkida peeneks
4. Kala lõigata 1,5-2cm kuubikuteks
5. Parmesan riivida.
6. Kuumutada pannil oliiviõli, lisada mereannid ja lõhe, praadida umbes 1 min
7. Lisada sibul ja küüslauk, praadida 3 min kergelt segades, et kalatükid ei läheks katki.
8. Lisada tomatikonserv ja koor, maitsestada musta pipra ja kerge soolaga
9. Lisada riivitud parmesan ja pasta
10. Enne serveerimist lisada petersell ja segada pastasse.
11. Serverimisel jahvatada peale musta pipart ja riivitud parmesani.