Tiramisu
Klassikalise Itaalia magustoidu veidi tavatu eksponeering. Samas on koostisosad magustoidu kokkupanemisel on sellised nagu algne tiramisu retsept ette näeb. Klassikalise tiramisu kokkupanemisel kasutatakse Savoiardi küpsiseid, mascarponet, munakollast, suhkrut, vaniljet, head espressot ja kakaopulbrit. Kaunistuseks lisasin riivitud šokolaadi ja magustoidu kõrvale värsked marjad. Jätsin küpsised seest veidi krõmpsuvaks. Minumeelest lisab see tiramisule palju juurde. Loomulikult on maitsev ja tiramisu kook, kus küpsised on imbunud läbi kõikide suurepäraste maitsetega, mida selle magustoidu valmistamisel kasutatakse.
Kummalisel kombel ei ole Tiramisu üldse nii klassikaline magustoit kui arvata võiks. See magustoit jõudis kokaraamatutesse alles 1970-ndatel aastatel.
Valmistamise aeg: 30 minutit
Tase: mitte liiga keerukas
Kogus: Kahele
Koostisosad:
8 Savoiardi küpsist
100 g mascarponet
1 munakollane
3 spl vahukoort või piima
20 g suhkrut
0,5 tl vaniljesuhkrut
100 ml kanget espressot
1 tl kakaopulbrit
Kaunistamiseks:
1 väike tükk šokolaadi magustoidu peale riivimiseks
Meelepäraseid marju, mustikaid, maasikaid, vaarikaid magustoidu juurde garneeringuks
Valmistamine:
- Valmista kange espresso ja vala taldrikule jahtuma.
- Valmista kreem. Sega kokku mascarpone, munakollane, koor või piim, vaniljesuhkur ja kristallsuhkur. Sega ühtlaseks ja tõsta ümmarguse, umnes 6-7 mm avaga pritskotti.
- Aseta korraks küpsis kohvisse, keera koheselt ümber ja tõsta majapidamispagerile nõrguma.
- Sammaoodi toimi kõikide küpsistega.
- Võta kena taldrik ja tõsta kaks küpsist kummagile taldrikule. Kujunduse võid ise valida.
- Pritsi kotist viis väikest kreemiportsu kõikidele küpsistele.
- Tõsta ettevaatlikult teine küpsis esimesele peale ja nii kõikide küpsistega. Vajuta hästi kergelt, et küpsised jääksid üksteise peale, aga kreem ei vajuks väga kokku.
- Pritsi uuesti igale küpsisele väikesed kreemiportsud. Võid vahele poetada ka mõne marja.
- Taldrikule võid kreemiga joonistada mida iganes, sellega „kleepida“ taldrikule marju.
- Riivi magustoidule natuke tumedat šokolaadi ja raputa üeale kakaod.
Naudi koheselt.
Valmis!!
