paprikahelbed

Mehhiko maitseainesegusid iseloomustab mitte niivõrd maitseaine teravus, aga pigem variatsioonirikkus ja maitsekus, mida toetavad toitudes avokaado, tomati, salati, kurgi või paprika värsked maitsed. Kindlasti mängivad peamiste maitsete loomisel rolli keskmise teravusega tšillipiprad, vürtsköömned ja paprika, mille puhul lisab oma erilise nüansi just suitsupaprika. Samuti kasutatakse Mehhiko köögis palju musta pipart, kaneeli, küüslauku, sibulat, oregano, koriandrit. Tacode, quesadillade, nachode, fajitade, burritode maitseainesegud on suhteliselt omavahel sarnased, aga siin toon ära ühe kõige enamlevinud variandi tacode ja nachotoitude maitsestamiseks.

Koostisosad:

1 spl kurkumit
2 spl vürtsköömneid
1,5 spl küüslaugupulbrit
1 spl sibulapulbrit
1,5 spl oreganot
0,5 spl meresoola
1 spl tl musta pipart
2 spl paprikat

Valmistamine:
Sega kõik komponendid kokku ja jahvatada kohvi- või vürtsiveskis 10-15 sekundit kuni segu on võrdlemisi ühtlane
Kasuta Taco ja nacho toitude juurde. Mehhiko köögis kasutatakse vürtse võrdlemisi heldelt. 1 kg hakkliha või mingi muu täidise maitsestamiseks kulub ära vähemalt pool või ka kogu retseptis toodud maitseainekogus.
Valmis!!