karpkala

Minumeelest on üks parimaid viise valmistada karpkala ahjus, täites selle sibulatega. Valmistan vähemalt korra aastas seda rooga. Sarnasel viisil valmistasid karpkala või latikat ka minu ema ja vanaema.
Eriti tore on seda toitu valmistada siis kui sul on sõbrad ja kolleegid, kes toovad enne jõulu värskeid karpkalu, millest seda maitsvat rooga valmistada.

Valmistamise aeg: 20 minutit ettevalmistus, küpsetamise aeg 45 minutit
Tase: Mitte liiga keeruline
Kogus: Kahele või neljale

Koostisosad:
Üks suurem karpkala
8 keskmist sibulat viilutatult
2 spl toiduõli sibulate praadimiseks
Meresoola, 0,25 tl musta pipart ja 0,5 tl oreganot kala maitsestamiseks
3-4 spl majoneesi kala määrimiseks
2 spl riivitud parmesani majoneesi ssse segamiseks

Valmistamine:

1. Puhasta karpkala, eemalda ka lõpused. Pese kala voolava vee all, kuivata kergelt ning aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile.
2. Sega pausis kokku meresool, must pipar ja oregano ja hõõru kala seest ja väljast maitseaineseguga kokku.
3. Lõika sibulad pooleks ning viiluta ja prae toiduõlis umbes 10 minutit kuni sibulad on veel klaasjad. Maitsesta kergelt meresoola ja musta pipraga.
4. Pane sibulad kala sisemusse ning aseta kala praeahju 200 kraadi C juurde ning küpseta umbes 25 minutit.
5. Sega kokku majonees ja riivitud parmesan ning 25 minuti möödumisel müüri selle seguga kala pealt kokku.
6. Küpseta edasi umbes 15 kuni 20 minutit kuni majonees pruumistub.
7. Lase kalal kergelt umbes 10 minutit jahtuda ja lõika ristipidi viiludeks. Serveeri näiteks ahjukartulitega
   Valmis!!