sinimerekarbid

Üks lihtsamaid roogasid, mida eelroaks valmistada. Kõige raskem selle roa valmistamise juures on sinimerekarpide hankimine.

Valmistamise aeg: umbes 20 minutit
Tase: Lihtne
Kogus: Kahele kuni neljale

Koostisosad:
1 kg värskeid sinimerekarpe
3 keskmist šalottsibulat peeneks hakitult
2 keskmist küüslauguküünt peeneks hakitult
300 ml vahukoort
200 ml kuiva valget veini
Soola ja musta pipart maitsestamiseks
1 spl oliiviõli sibulate ja küüslaugu praadimiseks

Valmistamine:

1. Haki sibulad ja küüslauk peeneks, kuumuta paksupõhjalises keedupotis või sügavas pannis oliiviõli keskmisele kuumusele, prae pidevalt segades sibulaid ja küüslauku umbes 1 minuti jooksul.
2. Lisa vahukoor ja valge vein, lisa natuke meresoola ja musta pipert lase keema. Ära liiga palju soola pane, merekarbid on ise soolased.
3. Lisa sinimerekarbid, sega kastmega läbi ja kata kaanega. Hauta kaane all umbes 7-8 minutit kuni karbid on avanenud. Suletud karbid on riknenud ja neid ei peaks sööma.
4. Sega karbid kastmega läbi ja serveeri kohe.
   Valmis!!