Bataadihummus
Lisaks tavapärasele, klassikalisele hummusele on viimasel ajal levinud erinevad hummusetüübid. Ühendab neid üldiselt jahvatatud seesamiseemnete olemasolu ning sageli ka sidrunimahl. Postitan siia ühe ebatüüpilise hummuse retsepti. See on tore võimalus valmistada midagi maguskartulist.
Valmistamisaeg: 45 min bataatide küpsetamine, 20 min valmistamine
Tase: lihtne
Kogus: suur taldrikutäis hummust
Koostisosad:
3 keskmist bataati
3 keskmist küüslauguküünt
100 g seesamiseemneid
Poole sidruni mahl
50 ml külmpressitud oliiviõli
Musta pipart, oliiviõli, paprikapulbrit
Valmistamine:
1. Lõika bataadid pikuti pooleks, pane ahjuplaadule lõigatud poolega üles, määri bataate oliiviõliga
2. Bataatide juurde pane koos koorega küüslauguküüned.
3. Küpseta umbes 40 min 250 kraadi juures. Lase jahtuda.
4. Küpsetatud bataatide koort on võimalik kergesti eemaldada. Eemalda bataadikoor ning vala sisu köögikombaini. Pigista juurde ka kõpsetatd küüslauguküünte sisu.
5. Lisa sidruni mahl ning paar spl oliiviõli ja purusta ühtlaseks pastaks. Juhul kui pasta on liiga tihe, lisa natuke vett.
6. Tõsta valmis hummus taldrikule, tõmba lusikaga hummuse pinna sisse süvendid, raputa üle paprikapulbri ja musta pipraga, vala süvendidtees oliiviõli ja serveeri nt toore aedviljaga või tortillakrõpsudega.
Valmis!!
