Vürtsikad-kleepuvad kanatiivad
See retsept on minu poolt väljatöötatud umbes 25 aastat tagasi selliseks toiduks, mis oleks maitsev, odav ja mida saaks ühiselamus lihtsalt valmistada. Selle toidu erinevaid variatsioone leiab kõikjalt. Seda on valmistatud erinevate maitsestustega, erinevate valmistamisviisidega. Kõige tavalisem on frititud või ahjus tehtud kanatiivad. Minu retsept on eriline just selle poolest, et see ei vaja ei praeahju ega fritüüre, seda ei valmistata ohtras õlis – tegelikkuses ei ole üldse õli vaja, et seda toitu valmistada. See toit on aastaid olnud mu laste ja tuttavate lemmik. Varuge salvrätikuid, et kleepuvaid näppe pühkida ja nautige friikartulite, värske salatiga või sööge lihtsalt niisama. Otsustasin seda retsepti lõpuks jagada. Valmistage seda mingi toreda koosolemise puhul – minumeelest väärib vaeva.
Valmistamisaeg: umbes 30-40 min
Tase: lihtne
Kogus: neljale kuni kaheksale
Koostisosad:
1 kui 1,5 kg kanatiibu
4 spl mett
0,25 tl teravat tšillipulbrit
4 spl tomatipastat
Soola ja musta pipart maitsestamiseks
Valmistamine:
1. Lõika kanatiivad liigeste kohalt tükkideks või valmista neid nii nagu need on
2. Kuumuta paksu põhjaga pannil mesi, lisa tšilli ja kanatiivad
3. Pruunista keskmisest kõrgemal kuumusel kanatiibu mees, lisa tomatipasta
4. Alanda temperatuur madalaks ja iga paari minuti järel segades hauta tekkinud segus kanatiibu.
5. Jätka segades kanatiibade hautamist umbes 25-30 min jooksul. Selle ajaga vedelik aurustub, segu muutub paksuks ja kleepub tiibade külge.
6. Kui vedelik on praktiliselt aurunud ja kanatiivad pehmed, siis tõsta temperatuuri paariks minutiks, pidevalt segades nii, et kanatiivad kõrbema ei lähe. Need peavad jääma kastmega korralikult kaetud, punakaspruunid ja kleepuvad.
7. Serveeri salati või friikartulitega.
Valmis!!
