Šoti munad
Tegemist on Inglise klassikalise toiduga, kus keedetud muna ümber mähitakse toorvorsti sisust valmistatud kate, seda paneeritakse jahus ning riivsaias ja frititakse õlis. Esmakordsed selle roa mainimised on leitud 19 sajandi alguse kokaraamatutes, kuid arvatakse, et seda toitu valmistati juba 18 sajandi keskpaigas. Tänapäeval on tegemist tavalise piknikuroaga, mida võib süüa nii soojalt kui ka külmalt, samuti varieerivad tänapäeval ka täidised.
Valmistamisaeg: 30-45 min
Tase: keskmine
Kogus: kahele
Koostisosad:
400 g naturaalse maitsega toorvorste, kest eemaldatud
Peotäis hakitud peterselli
Natuke meresoola ja musta pipart
6 keskmise suurusega keedetud muna
Jahu, kaks muna ja riivsaia paneerimiseks
700 ml toiduõli friteerimiseks
Valmistamine:
1. Pigista vorstide täidis vorstinahast välja.
2. Haki petersell ja lisa vorstimassile, maitsesta natukese soola ja musta pipraga.
3. Sega vorstitäidis ühtlaseks ja vormi sellest 6 ühesuurust palli.
4. Keeda munad. Lase munad kiiresti keema, alanda temperatuuri ja keeda 5 min, et saada poolvedela rebuga mune või 7 min, et saada kõvakskeedetud muna.
5. Jahuta munad kiiresti jääkülma veega. Koori munad.
6. Vajuta kahe kile vahel vorstitäidisest 10×15 cm tükk ning mähi muna ettevaatlikult sellesse. Sulge kõik ühenduskohad ja vormi ühtlaseks. Mähi kõik munad lihakattesse.
7. Vala taldrikule jahu, teisele taldrikule klopi lahti kaks muna ning kolmandale taldrikule vala riivsai.
8. Vala toiduõli kastmepannile ning kuumuta keskmisele kuumusele.
9. Veereta vorstisegusse mähitud muna kõigepealt jahus, seejärel munas ja lõpuks riivsaias ning aseta ettevaatlikult toiduõlisse.
10. Friteeri mune 7 minutit, selle ajaga on munad kuldpruunid ja liha on küpsenud. Samas ei ole poolvedelad munad küpsenud kõvaks vaid need jäävad sellised nagu vaja.
11. Tõsta valmis Šoti munad majapidamispaberile ja seejärel vaagnale serveerimiseks.
Serveeri soojalt või külmalt.
Valmis!!
