Kartulifarlid, Iirimaa kartulikotletid
Farlid on Šotimaa ja Iirimaa õmmargused lameleivad või ka kartulikoogid, mis lõigatakse tradistsiooniliselt neljaks. Kartulifarlide söömise traditsioon on seotud Põhja Iirimaaga ja Belfastiga. Kartulifarle valmistatakse kartulipudrust tehtud taignaga, mida maitsestatakse soola ja msuta pipraga ning praetakse krõbedaks sulavõis.
Valmistamisaeg: 60 minutit
Tase: lihtne
Kogus: neljale
Koostisosad:
600 g jahuseid kartuleid
100 g nisujahu
50 g sulatatud võid
Meresoola ja musta pipart maitsestamiseks
Võid farlide praadimiseks
Valmistamine:
- Koori kartulid, maitsesta kedupotis vesi soolaga ja keeda kartulid pehmeks.
- Suru kartulid ühtlaseks pudruks kasutades pudrutampi või kartulipressi.
- Sulata või ja sega kartulite hulka koos nisujahuga.
- Maitsesta meresoola ja musta pipraga. Sega kartulitainas väga ühtlaseks.
- Vormi küpsetuspaberil umbes 2,5 paksuseks panni põhja suuruseks kettaks.
- Sulata pannil 4-5 spl võid keskmisel kuumusel, tõsta ettevaatlikult taignaketas pannile ja kõika noaga neljaks.
- Ettevaatlikult nihuta pannilabidaga sektorid üksteisest eemale, et või pääseks ka sektorite vahele praadima
- Prae kummagilt küljelt 7-8 minutit kuni farlid on kuldpruunid ja kergelt krõbedad.
- Serveeri lisandina lihatoitude juurde või naudi niisama.
Valmis!!
