Pasta aglio e olio
Napoli regiooni klassikaline pasta, aga seda süüakse üle kogu Itaalia. Üks kõige lihtsamaid ja ka maitsvamaid pastasid, mida Itaalia köögis leida on. Enamasti koosneb toit neljast komponendist, spagetid, küüslauk, õli ja petersell, aga sellele võib lisada ka tillit ning soobi korral ka riivitud parmesani.
Valmistamise aeg: 20 minutit
Tase: Lihtne
Kogus: Kahele
Koostisosad:
7-8 hea kvaliteediga küüslauguküünt hakitud peeneks või lõigatud õhukesteks ratasteks
1 punane tšilli lõigatud õhukesteks ratasteks ja seejärel peenestatud
Peotäis siledalehelist peterselli peeneks hakitult
5-6 spl hea kvaliteediga oliiviõli
200 g spagette
Meresoola ja musta pipart maitsestamiseks
Soovi korral võib lisada toidule ka riivitud parmesani, aga sageli seda ei lisata
Valmistamine:
- Haki küüslauk peeneks või lõika ühukesteks ratasteks, haki tšilli ja patersell peeneks.
- Keeda spagette tootjapoolse juhendi järgi. Kindlasti lisa pastakeeduvette soola.
- Paar minutit enne kui spagetid on valmis, kuumuta oliiviõli pannil keskmisele kuumusele, lisa küüslauk ja tšilli ning prae umbes 1 minuti jooksul kergelt.
- Lisa spagetid, sega. Lisa pastakeeduvett, et moodustuks kaste.
- Maitsesta toitu meresoola ja musta pipraga, sega toidu hulka hakitud peterselli.
- Soovi korral lisa umbes 1 spl riisitud parmesani.
- Kui pasta tuleb liiga kuiv, siis lisa veel pastakeeduvett.
- Serveeri koheselt, raputa toidule peale värskelt jahvatatud musta pipart ning soovi korral parmesani.
Valmis!!
