Paprika kana (Paprikás csirke)
Ungari köögis kasutatakse maitsestamisel palju paprikat. See roog kuulub Ungari klassikaliste toitude hulka. Valmistamisel kasutatakse rohkesti magusat paprikapulbrit, vahel ka suitsupaprikat. Mõnikord lisatakse kastmele punase või kollase paprika tükke või ka natuke tomatipastat. Kaste valmistatakse hapukoorega.
Valmistamisaeg: 1h 30 min
Tase: lihtne
Kogus: neljale
Koostisosad:
8 seljata kanakintsu
100 g hapukoort
3 spl magusat paprikapulbrit
0,5 tl tulist paprikapulbrit
3 spl nisujahu
75 g võid
1 suurem hakitud sibul
150 ml vett või kanapuljongit
Meresoola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi
Toiduõli sibula pruunistamiseks
Valmistamine:
1. Haki sibul ning prae paaris spl toiduõlis klaasjaks ja tõsta kürvale
2. Vala jahu taldrikule, veereta kanatükke jahus ja pruunista võis igast küljest kuldpruuniks
3. Lisa vesi või puljong, maitsesta kergelt soola ja pipraga, lisa pruunistatud sibul ning aseta panniga praeahju 200 kraadi juurde umbes 45 minutiks.
4. Eemalda kana pannilt, lisa kastmele paprika ja hapukoor, sega korralikult läbi.
5. Lisa kanatükid kastmesse ja serveeri kuumalt kartuli, nuudlite, tatra salati vüi muu meelepärase lisandiga.
Valmis!!
