Kanafilee sidrunikastmes
Kanafilee, kui seda vähe küpsetada ning enne küpsetamit pehmeks tampida ja valmistada sidrunikastmes on värske ja mõnus roog, mida süüa kas toorsalati või ahjukartulitega. Siin on üks variant, mis võiks anda ideid suviseks lõuna- või õhtusöögiks.
Valmistamisaeg: 10 min ettevalmistus, 20 min valmistamine, lisaks ahjukartulite valmistamine
Tase: lihtne
Kogus: neljale
Koostisosad
300 g kanafileed
1 sidrun
3-4 spl oliiviõli praadimiseks
100ml Sojakoort või vahukoort
Soola ja musta pipart maitsestamiseks
1 triiki teelusikatäis jahu, kas gluteenivaba või tavalist nisujahu
Soovi korral 100g parmesani
Valmistamine
1. Ahjukartulite valmistamiseks koori kartulid, lõika neljaks või kuueks sektoriks, aseta ahjuvormi, vala peale kergelt oliiviõli ja endale meelepäraseid ürte, maitsesta soolaga ja küpseta 250 kraadi juures 30-40 min kuni kartulid on pehmed ja krõbedad.
2. Lõika kanafilee lapiti pooleks, aseta kumbki fileepool toidukile või õliga määritud küpsetuspaberi vahele ja tambi mõlemist küljest, et liha muutuks pehmeks
3. Prae tambitud kanafilee tükke pannil kõrgel kuumusel kummagilt küljelt umbes 5 min. Tõsta praetud fileetükid kõrvale.
4. lõika sidrun viiludeks, sega koor 1 tl jahuga ühtlaseks ja vala pannile, lisa sidruniviilud, lase keema tõusta ja keeda paar minutit. Soovi korral lisa kastmele parmesani.
5. Lisa kanatükid ja maitsesta musta pipra ja soolaga. Serveeri ahjukartulite või salatiga.
Valmis!
