Capri salat (insalata caprese)
Üks lihtsamaid, aga ka maitsvamaid salateid Itaalia köögist. Arvatakse, et salat pärineb algupäraselt Napoli regioonist, Capri saarelt. Salat sümboliseerib sarnaselt pizza margheritaga Itaalia lipu värve – tomati punane, basiiliku roheline ja mozzarella valge. Seda salatit saab teha erinevat viisi, sättides komponente taldrikule korrapäraselt või segamini, aga tulemuseks on ikka sama hea salat. Lisaks lihtne maitsestus natukese hea oliiviõli, meresoola ja musta, värskelt jahvatataud pipraga.
Valmistamisaeg: 10 min
Tase: lihtne
Kogus: kahele
Koostisosad:
10 küpset kirsstomatit lõigatuna pooleks
1 pall hea kvaliteediga pehmet mozzarellat (umbes 125g)
Kümmekond noort basiilikulehte või võrsetippu
Meresoola ja värskelt jahvatatud musta pipert maitsestamiseks
Natuke külempressi oliiviõli maitsestamiseks
Valmistamine:
1. Lõika tomatid pooleks ja aseta taldrikule, rebi suuremad basiilikulehed tükkideks, väiksemad lehed säti tomatide juurde.
2. Rebi mozzarella pall tükkideks või lõika viiludeks ja aseta taldrikule basiiliku ja tomati juurde
3. Piserda üle oliiviõliga, maitsesta musta pipra ka meresoolaga
Serveeri koheselt.
Valmis!!
