İmam bayıldı – baklazaan tomatite ja sibulaga
Tegemist on ühe võimaliku variandiga algselt Ottomani Impeeriumi aegadest pärit toidust, mille otsetõlge kõlab nagu Imaami minestus või Imaami nõrkemine. Muinasjutt, mis selle toiduga kaasas käib ütleb, et kui Imaam koju tulles ja õhtusööki süües uuris naiselt, millest toit tehtud oli ja kuuldes, et see sisaldas musta pipart, kaneeli ja oliiviõli olla nõrkenud toidu kõrge hinna tõttu. Ilmselt on tänapäeval palju muutunud, sest isegi baköazaan ei ole sügisel poes väga kallis rääkimata kaneelist ja mustast piprast.
Proovige seda toitu valmistada ja koduseid üllatada. Vaevalt, et keegi selle peale nõrkeb, aga päris maitsev on see toit küll.
Valmistamisaeg: 20 min ettevalmistus, 30-40 min küpsetamine
Tase: lihtne
Kogus: neljale
Koostisosad
1 suur või mitu väikest baklazaani (nii palju, et pannile saaks kaks kihti)
1 purk purustatud tomateid
1 keskmine sibul
2 küüslauguküünt
0,25 tl kaneeli
3-4 spl Oliiviõli
Peotäis peterselli kaunistuseks
Musta pipart, soola
Valmistamine
1. Lõika baklazaanid 1 cm paksusteks viiludeks ja grilli neid kuival pannil mõlemilt küljelt kõrgel kuumusel paar minutit, tõsta kõrvale
2. Haki küüslauk, ja sibul peeneks
3. Sega tomatikonservi juurde 3-4 spl oliiviõli, lisa sibulad ja küüslauk, lisa soola ja pipart
4. Lao baklazaaniviilud külg-külje kõrvale kuumusekindlale pannile, maitsesta soolaga ja kata poole tomatikastme kogusega
5. Lao peale teine kiht baklazaaniviile, maitsesta ja lisa ülejäänud kaste.
6. Küpseta praeahjus 250 kraadi juures 30-40 min kuni baklazaan on väga pehme.
Serveeri ahjukartulite, riisiga või leivaga. Sobib süüa nii soojalt kui ka külmalt kõrvalroana.
Valmis!
