Hakklihaga täidetud paprikad
Minu selle suve üks lemmikroogadest. Paprika on aedvili, mida saab valmistada paljudel erinevatel viisidel. Üks võimalus on täita paprika hakkliha seguga, see küpsetada hästi pehmeks ja serveerida pearoana. Täidise valmistamisel võib kasutada fantaasiat. Hakklihale võib segada hulka hakitud šampinjone, konservube, rohelisi herneid. Kindlasti on vaja hakkliale lisada sibulat ja küüslauku.
Valmistamisaeg: umbes 1,5 tundi
Tase: lihtne
Kogus: 5 täidetud paprikat
Koostisosad:
Viis suurt paprikat, ideaalis erinevat värvi
Umbes 700 g hakkliha, mina kasutasin veise ja sea hakkliha segu
1 suurem sibul peeneks hakitult
3-4 suuremat küüslauguküünt peeneks hakitult
2 muna
Peotäis peeneks hakitud peterselli
3-4 spl toiduõli
Musta pipart ja meresoola maitsestamiseks
Kuivatatud punet ja tüümiani maitsestamiseks
Soovi korral paar peotäit hakitud seeni või konservube või rihelisi herneid.
Soovi korral võib lisada hakklihale ka riivitud juustu.
1. Haki sibul ning küüslauk peeneks, sega hakklihaga, sega juurde sibul, mina ning sool, pipar, hakitud petersell, pune ja soovi korral tüümian.
2. Lõika paprikatel ära tipp, sedasi, et vars külge jääks. Puhasta paprika tühjaks seemnetest ja lõika seemneid kandev osa ka varrega osa küljest.
3. Maitststa paprikat kergelt soolaga ja vala paprikasse natuke oliiviõli
4. Täida paprika hakklihaseguga, aseta paprikad püsti pannile ja kata varrega paprika osaga.
5. Küpseta 200 kraadi juures umbe 1 tund ja 20 minutit. Kui paprika kipub pealt liialt pruunistuma, siis kata paprikad küpsetamise lõpuosas fooliumiga
6. Serveeri soojals või ka külmalt
Valmis!!
