Baklazaan tomati, basiiliku ja mozzarellaga
Minuteada hakati seda toitu Eesti kodudes valmistama juba aastakümneid tagasi. Ma ei usu, et siit kellegile mingit üllatust tuleb, aga postitan selle, et taaskord meelde tuletada, et selline toit on ka olemas meie mäludes ja tetseptiraamatutes. Peale selle sarnaneb see toit selleg toiduga, mida kohvikus Crepp edukalt pakutakse ja mis on üks mu lemmikuid, selle vahega, et ma ei kasuta salatit serveerimisel – toit on ilma selletagi suurepärane.
Valmistamisaeg: 20 min ettevalmistus, 20 min küpsetamine
Tase: keskmine
Kogus: kahele
Koostisosad:
6 umbes 1 cm paksust viilu baklazaani. Kasuta suuremat baklazaani.
6 viilu tomatit
Väike peotäis hakitud basiilikut
125 g pühvlimozzarellat
Soola ja musta pipart
Oliiviõli plaadimiseks ja toidule peale piserdamiseks
Mõned basiilikutipud garneerimiseks
Valmistamine:
1. Lõika 6 viilu baklazaani, kuumuta pannil natuke õli keskmisele kuumusele ja prae baklazaanid umbes 5-10 minuti jooksul kummagilt küljelt kergelt läbi. Kasuta panni, mida saab panna praeahju või peale baklazaanide praadimist tõsta need ümber ahjuvormi
2. Lõika tomativiilud. Maitsesta baklazaane soola ja pipraga, sea tomativiilus baklazaaniviiludele peale.
3. Haki basiilik ja kata basiiliuga tomativiilud
4. Lõika mozzarellapall viiludeks ja aseta basiilikukihi peale. Maitsesta veel kergelt soola ja pipraga
5. Aseta pann või ahjuvorm toiduga praeahju grilli režiimile ja grilli 15-20 minutit kuni mozzarella sulama hakkab.
6. Serveerimiseks lisa basiilikutippe, soovi korral võid peale nõristada veel oliiviõli
Valmis!!!
