Kana cacciatore
Cacciatore tähendab Itaalia keeles jahimeest ja selle nimetusega toidud on lihtsad, rustikaalsed, mille valmistamisel kasutatakse erinevat liha või vorste ning tomateid, seeni, sibulaid, küüslauku ning erinevaid ürte ning sageli ka punast veini. Seda toitu nimetatakse sageli Itaalia talutoiduks. Populaarseimad cacciatored Itaalias on valmistatud kanast, aga samuti küüliku- vahel ka veiselihast.
Seda toitu on väga lihtne valmistada ja nagu lihtsate toitudega sageli on, on ka see toit väga maitsev. Cacciatoret võib serveerida nii ahjukartuli, pasta kui ka riisiga ning väga maitsev on see serveerides hea Itaalia leivaga.
Valmistamisaeg: 1,5 tundi
Tase: lihtne
Kogus: neljale või kuuele
Koostisosad:
1 kg seljata kanaliha tükke
Üks 400 g purk konserveeritud tomateid
3 väiksemat porgandit viilutatult
2 varsselleri vart viilutatult
Peotäis šampinjone poolitatult või lõigatud meelepärasteks tükkideks
3-4 keskmist küüslauguküünt purustatult
100 ml head punast veini
Oksake värsket tüümiani või 0,5 tl kuivatatud tüümiani
Väike kimp hakitud peterselli
Oliiviõli pruunistamiseks
Meresoola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitsestamiseks
Valmistamine:
- Pruunista kana mõlemilt küljelt oliiviõlis paksupõhjalises haudepotis.
- Haki sibul, küüslauk, porgandid, varsseller, šampinjonid, tüümian ning petersell.
- Tõsta pruunistunud kanatükid kõrvale ja pruunista samas potis aedvili umbes 5 minutit kõrgemal kuumusel.
- Maitsesta kana ja aedvili musta pipra ja meresoolaga.
- Lisa punane vein ja konservtomatid, tüümian ning konservtomatid, sega ja tõsta kanatükid tomati-aedviljakastme peale.
- Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel umbes 45 minutit kuni kana on väga pehme.
- Serveeri toitu pasta, riisi, ahjukartulite või mõnusa Itaalia leivaga.
Valmis!!
