Afganistani pilaff (Kabuli pulao)
Algselt Põhja Afganistani toit, mida valmistati aurutatud riisist, lambalihast, porganditest ja rosinatest. Toit on levinud üle Afganistani ja kaugemalegi kuni Saudi Araabiani välja. Praegu peetakse seda rooga Afganistani rahvustoiduks. Ajalooline retsept, mida kirjeldatakse juba mitmeid sajandeid tagasi. Arvatakse, et see pilaff on andnud ainest mitmete erinevate maailma pilaffide retseptide jaoks. Valmistamine nõuab üksjagu pühendumist, aga […]
Kana-krevetisupp
Üks lihtne variant Hiina kana-krevetisuppidest. Neid saab valmistada sadu viise, küll vedelamaid, paksemaid, kookosega jne. Selle supi palus leiutada mu noorem poeg, kellele meeldis Tartu kunagise Hiina restorani Zen Zeni samalaadne supp. Supp on aastatega täiustunud ja jõudnud selleni, mille siinkohal ära toon. Valmistamisaeg: 5-10 min ettevalmistus, valmistamine 20-30 min Tase: lihtne Kogus: kuni kaheksale […]
Kaneelirullid
Kaneelirulle valmistatakse väga paljudes riikides üle maailma nii Põhja Ameerikas kui ka Pühja Euroopas. Lihtsad kaneelirullid valmistatakse enamasti pärmi-muretaigna rullikeeruatud lehest, millele on lisatud magus täidis, mis võib olla suhkur, õun, pirn, šokolaad jne. Toon siia lihtsa ja klassikalise retsepti kaneelirullide tegemiseks, mida ma valmistasin päev enne jõulupühi tööl töökaaslastele. Valmistamisaeg: 15 min taigna segamine, […]
Sojapiima panna cotta
Panna Cotta on klassikaline Põhja Itaalia magustoit, mida valmistatakse vahukoorest või piimast, maitsestatakse vanilje, sidruni, erinevate likööride, marjadega. Sisuliselt on tegemist siiski piimatarretisega. Panna cotta, mida tegin täna Jaan Toveri sünnipäeva magustoiduks oli valmistatud Alpro sojapiimast. Kerge ja jahutav, oleks see magustoit kindlasti palava auvepäeva jaoks ideaalne, aga miks ka mitte küdeva ahju ja soojaks […]
Piparkoogid
Millised jõulud on ilma piparkookideta? Soovin siinkohal jagada retsepti, mida mu ema kasutab piparkookide tegemiseks. Taigna valmistamine : 1 tundTase: mitte liiga keerukasKogus: hea karbitäis piparkooke Valmistamine:Tainas: 400g hea kvaliteediga võid 2 suuremat muna 0,25tl soola 1-2 spl piparkoogi maitseainet (Santa Maria oma on ok), aga kes soovib katsetada, see võiks proovida segada valmis oma […]
Languages
Bolognese Schnitzel (Cotoletta alla Bolognese)
April 20, 2025
Kedgeree
April 17, 2025
Baklažaanirullid ricotta, parmesani ja kreeka pähklitega
April 13, 2025
Rooma stiilis artišokid (Carciofi alla Romana)
April 6, 2025
Puusöe-šokolaaditartlett
March 23, 2025